符合飲食技藝的藏品

名稱:管林秀春福菜製作

描述：歷史源流發展概況:鹹菜做好之後，再用乾淨的竹竿把鹹菜晾乾...
主題與關鍵字：類別:傳統藝術、種類:客家傳統技藝；飲食技藝、關鍵字:醃漬...
資料識別：識別資料:D0-1000509-2008-000404

1/12

名稱:管林秀春鹹菜製作

描述：歷史源流發展概況:以前客家人等秋冬稻子收割後，利用等第二...
主題與關鍵字：類別:傳統藝術、種類:客家傳統技藝；飲食技藝、關鍵字:醃漬...
資料識別：識別資料:D0-1000509-2008-000405

2/12

名稱:林麗華客家擂茶

描述：歷史源流發展概況:擂茶，別名「三生湯」，而擂茶的起源，相...
主題與關鍵字：類別:傳統藝術、種類:客家傳統技藝；飲食技藝、關鍵字:擂茶...
資料識別：識別資料:D0-1000509-2008-000425

3/12

名稱:陳貴招手工碗粿粽

描述：歷史源流發展概況:在美濃舊市集，郵局斜對面的手工碗粿粽，...
主題與關鍵字：類別:傳統藝術、種類:客家傳統技藝；飲食技藝、關鍵字:碗粿...
資料識別：識別資料:D0-1001220-2008-000702

4/12

名稱:阿城粄條

描述：歷史源流發展概況:堅持手工製作粄條的技藝，不同於其他機器...
主題與關鍵字：類別:傳統藝術、種類:客家傳統技藝；飲食技藝、關鍵字:粄條
資料識別：識別資料:D0-1001220-2008-000706

5/12

名稱:古鳳麟竹頭背清冰

描述：歷史源流發展概況:受訪者的雜貨店已開設了四十多年，當初受...
主題與關鍵字：類別:傳統藝術、種類:客家傳統技藝；飲食技藝、關鍵字:清冰...
資料識別：識別資料:D0-1001220-2008-000710

6/12

名稱:古富雄碾米技術

描述：歷史源流發展概況:受訪者表示由上一代開始在別人的輾米廠當...
主題與關鍵字：類別:傳統藝術、種類:客家傳統技藝；飲食技藝、關鍵字:碾米...
資料識別：識別資料:D0-1001220-2008-000719

7/12

名稱:中正湖林家粄條

描述：歷史源流發展概況:林家粄條已經經營29年，歷經兩代，第二代...
主題與關鍵字：類別:傳統藝術、種類:客家傳統技藝；飲食技藝、關鍵字:粄條...
資料識別：識別資料:D0-1001220-2008-000722

8/12

名稱:豆油伯李安田醬油釀造

描述：歷史源流發展概況:竹田鄉由於水資源豐沛，水質佳、非溫泉區...
主題與關鍵字：類別:傳統藝術、種類:客家傳統技藝；飲食技藝
資料識別：識別資料:D0-1001314-2008-000833

9/12

名稱:韓佑精擂茶

描述：歷史源流發展概況:民國36年(西元1947年)，因戰亂決定從大陸...
主題與關鍵字：類別:傳統藝術、種類:客家傳統技藝；飲食技藝、關鍵字:傳統...
資料識別：識別資料:D0-1001505-2008-000976

10/12

名稱:彭菊娘米呈

描述：歷史源流發展概況:「米單」乃客家人利用剩餘的飯，製作而成...
主題與關鍵字：類別:傳統藝術、種類:客家傳統技藝；飲食技藝、關鍵字:米單...
資料識別：識別資料:D0-1001505-2008-000977

11/12

名稱:吉安吳健二豆皮製作

描述：歷史源流發展概況:從苗栗搬來花蓮的黃氏夫妻，在此作豆皮已...
主題與關鍵字：類別:傳統藝術、種類:客家傳統技藝；飲食技藝、關鍵字:手工...
資料識別：識別資料:D0-1001505-2008-000978

12/12