名稱:陳貴招手工碗粿粽
客語拼音:四縣:suˋ gungˊ vonˋ banˋ zung
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- 資料識別：
- 識別資料:D0-1001220-2008-000702
- 著作者：
- 普查人員:羅景賢
- 主題與關鍵字：
- 類別:傳統藝術
- 種類:客家傳統技藝；飲食技藝
- 關鍵字:碗粿、粽子、米食料理
- 描述：
- 歷史源流發展概況:在美濃舊市集，郵局斜對面的手工碗粿粽，已經傳香兩代，第一代從陳小姐的公公婆婆開始，手工製作客家碗粿(甜鹹兼作)、粽子等美濃客家風味，從公公婆婆那裡學習手藝後，傳承自公婆的好手藝，她成為第二代傳人開始賣，至今已有多年歷史。
- 技法流派:以舊米製作，磨成米漿後，沖溫水然後再蒸，配料有花生粉，蘿蔔乾炒蔥頭，全程製作過程中最難的部份為水溫的拿捏。
- 貢獻者：
- 保存者名稱:陳貴招
- 日期：
- 建檔日期:2008-09-03
- 來源：
- 臺灣客庄文化數位典藏系統
- 語言：
- 中文
- 範圍：
- 所在地:高雄縣美濃鎮
- 管理權：
- 客家委員會
- 後設資料創用CC
