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符合國圖館藏期刊的藏品

猴頭菇以液體浸漬培養產製水溶性多醣類之探討

• 描述：來源期刊:食品科學、卷期:25:6 民87.12、頁次:頁714-726
• 主題與關鍵字：猴頭菇　水溶性多醣類　碳氮比　單純氮源　起始酸鹼值　接種...
• 資料識別：A98038309

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薏仁對高血脂病患血脂質及血糖的影響

• 描述：來源期刊:食品科學、卷期:25:6 民87.12、頁次:頁727-736
• 主題與關鍵字：薏仁　燕麥　血脂質　血糖　Adlay　Oat　Plasma lipids　Pla...
• 資料識別：A98038310

1113152/1161946

Influence of Vacuum Frying Time on the Chemical Cons...

• 描述：來源期刊:食品科學、卷期:25:6 民87.12、頁次:頁737-747
• 主題與關鍵字：真空油炸　紅蘿蔔脆片　胡蘿蔔素　抗壞血酸　醣類　胺基酸　...
• 資料識別：A98038311

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Aspergillus屬來源之-葡萄糖苷酶及-呋喃果糖苷酶製品對...

• 描述：來源期刊:食品科學、卷期:25:6 民87.12、頁次:頁748-757
• 主題與關鍵字：轉糖基作用　含糖番石榴果汁　-葡萄糖苷酶　-呋喃果糖ŏ....
• 資料識別：A98038312

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反轉電滲流毛細管電泳與高效率液相層析分離四種Cinnamic...

• 描述：來源期刊:食品科學、卷期:25:6 民87.12、頁次:頁758-764
• 主題與關鍵字：毛細管電泳　高效率液相層析　桂皮酸　分離　Capillary elec...
• 資料識別：A98038313

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幾丁聚醣在海綿蛋糕製作上的應用

• 描述：來源期刊:食品科學、卷期:25:6 民87.12、頁次:頁765-775
• 主題與關鍵字：幾丁聚醣　海綿蛋糕　起泡力　泡沫安定性　Chitosan　Sponge...
• 資料識別：A98038314

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以Enterococcus hirae分析食品中總葉酸含量

• 描述：來源期刊:食品科學、卷期:25:6 民87.12、頁次:頁776-786
• 主題與關鍵字：葉酸　微生物分析法　Folic acid　Microbiological assay
• 資料識別：A98038315

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黃豆副產物之保存--豆渣之乳酸發酵

• 描述：來源期刊:食品科學、卷期:25:6 民87.12、頁次:頁787-798
• 主題與關鍵字：豆渣　副產物　保存　乳酸發酵　儲存期限　Okara　By-produc...
• 資料識別：A98038316

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Cytotoxicity of Food Mycotoxins， Natural Food Addit...

• 描述：來源期刊:食品科學、卷期:25:6 民87.12、頁次:頁799-812
• 主題與關鍵字：初代培養大鼠肝臟細胞　細胞毒性　食品真菌毒素　天然食品添...
• 資料識別：A98038317

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利用反應曲面法探討黃麴毒素B[feb5]之熱破壞性

• 描述：來源期刊:食品科學、卷期:25:6 民87.12、頁次:頁813-821
• 主題與關鍵字：黃麴毒素B[feb5]　加熱破壞　反應曲面法　Aflatoxin B[feb5]...
• 資料識別：A98038318

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經β-環狀糊精處理之減膽固醇蛋黃粉的理化性質

• 描述：來源期刊:食品科學、卷期:25:6 民87.12、頁次:頁822-834
• 主題與關鍵字：膽固醇　-環狀糊精　減膽固醇蛋黃　反應曲面法　乳化能力　...
• 資料識別：A98038319

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透析病患的心臟血管疾病

• 描述：來源期刊:腎臟與透析、卷期:10:4 民87.11、頁次:頁181-187
• 主題與關鍵字：透析病患　心臟血管疾病
• 資料識別：A98038320

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透析患者的腦血管疾病

• 描述：來源期刊:腎臟與透析、卷期:10:4 民87.11、頁次:頁188-191
• 主題與關鍵字：透析患者　腦血管疾病
• 資料識別：A98038321

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末期腎衰竭病人週邊動脈疾病及其處置

• 描述：來源期刊:腎臟與透析、卷期:10:4 民87.11、頁次:頁192-194
• 主題與關鍵字：末期腎衰竭病人　週邊動脈疾病
• 資料識別：A98038322

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血液透析動靜脈瘻管的竊血症候群

• 描述：來源期刊:腎臟與透析、卷期:10:4 民87.11、頁次:頁195-197
• 主題與關鍵字：血液透析　動靜脈瘻管　竊血症候群
• 資料識別：A98038323

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