名稱:大路關寮山河肉
客語拼音:四縣:tai lu guanˊliauˇsanˊ hoˇ ngiugˋ
別名:建興村老鼠街
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- 資料識別：
- 識別資料:D0-1001311-2009-000017
- 著作者：
- 普查人員:黃素鑾/郭嘉惠
- 主題與關鍵字：
- 類別:傳統藝術
- 種類:生活技藝；飲食技藝
- 描述：
- 歷史源流發展概況:據鍾文其先生描述：過往由於家境普遍窮困，只好捕捉山老鼠果腹，每年國曆11月至隔年2月這三個月天氣較寒涼，也剛好是甘蔗的採收期，許多山老鼠會出來覓食，是捕追大好時機。又說現在這裡（建興村）的山老鼠不能吃，須到台南曾文水庫下游關廟、新市、七股、麻豆、等地利用老鼠斬仔捕捉，清晨開車去，半夜12點才巡老鼠斬仔，有時候一個人一晚最多可捕捉40多隻，通常平均一人有20多隻的收穫，處理好一隻可賣200元，鼠肉店炒好一盤要價500元
- 技法流派:在建興村大山一路隱約聞到一股香氣，原來是唐山山珍鼠肉店傳出來讓人垂涎三尺的三杯老鼠肉，此地的老鼠街聞名全台，吸引許多老饕到此品嚐，遠近馳名。一些外地人會進來村裡打聽炒山河肉的店在哪裡，想要看看，非常熱鬧。
- 日期：
- 建檔日期:2009-10-07
- 來源：
- 臺灣客庄文化數位典藏系統
- 語言：
- 中文
- 範圍：
- 經度:120.622419
- 緯度:22.829785
- 所在地:屏東縣高樹鄉
- 管理權：
- 客家委員會
- 後設資料創用CC
