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溫度、食鹽及乳酸菌酘對德式酸菜發酵之影響

溫度、食鹽及乳酸菌酘對德式酸菜發酵之影響

描述：來源期刊:臺灣農業化學與食品科學、卷期:39:1 民90.02、頁次...
主題與關鍵字：德式酸菜發酵　乳酸菌　Sauerkraut fermentation　Lactic ac...
資料識別：A01008835

1001386/1161946

糕仔材料理化特性

描述：來源期刊:臺灣農業化學與食品科學、卷期:39:1 民90.02、頁次...
主題與關鍵字：糕仔　理化性質　雷射粒徑分析　影像分析　X-射線繞射　Kao-...
資料識別：A01008836

1001387/1161946

抗凍劑對機械去骨雞肉與其筋蛋白pH值、ATPase活性及破裂強度之影響

抗凍劑對機械去骨雞肉與其筋蛋白pH值、ATPase活性及破裂...

描述：來源期刊:臺灣農業化學與食品科學、卷期:39:1 民90.02、頁次...
主題與關鍵字：抗凍劑　三聚合磷酸鈉　機械去骨雞肉　筋蛋白　肌原纖維蛋白...
資料識別：A01008837

1001388/1161946

貯存條件對糕仔品質之影響

描述：來源期刊:臺灣農業化學與食品科學、卷期:39:1 民90.02、頁次...
主題與關鍵字：糕仔　老化　粒徑　影像分析　Kao-tsia　Staleness　Particl...
資料識別：A01008838

1001389/1161946

仙人掌果(Opuntia dillenii)果汁色素化學結構鑑定之研究

仙人掌果(Opuntia dillenii)果汁色素化學結構鑑定之研究...

描述：來源期刊:臺灣農業化學與食品科學、卷期:39:1 民90.02、頁次...
主題與關鍵字：仙人掌果色素　毛細管電泳　Opuntia dillenii pigment　Capi...
資料識別：A01008839

1001390/1161946

添加亞硫酸鹽與醃漬條件對發酵酸味種楊桃汁品質之影響

添加亞硫酸鹽與醃漬條件對發酵酸味種楊桃汁品質之影響

描述：來源期刊:臺灣農業化學與食品科學、卷期:39:1 民90.02、頁次...
主題與關鍵字：發酵酸味種楊桃汁　反應曲面實驗設計　二氧化硫　Fermented ...
資料識別：A01008840

1001391/1161946

氣相與液相層析法分析共軛亞麻油酸異構物之比較研究

氣相與液相層析法分析共軛亞麻油酸異構物之比較研究

描述：來源期刊:臺灣農業化學與食品科學、卷期:39:1 民90.02、頁次...
主題與關鍵字：共軛亞麻油酸　異構物　氣相層析　高壓液相層析　酸酪乳　Co...
資料識別：A01008841

1001392/1161946

毛細管電泳在蜂王漿鮮度指標測定上之應用

毛細管電泳在蜂王漿鮮度指標測定上之應用

描述：來源期刊:臺灣農業化學與食品科學、卷期:39:1 民90.02、頁次...
主題與關鍵字：蜂王漿　毛細管電泳　鮮度指標　Royal jelly　Capillary ele...
資料識別：A01008842

1001393/1161946

異麥芽寡糖糖漿取代戚風蛋糕之蔗糖的研究

異麥芽寡糖糖漿取代戚風蛋糕之蔗糖的研究

描述：來源期刊:臺灣農業化學與食品科學、卷期:39:1 民90.02、頁次...
主題與關鍵字：戚風蛋糕　異麥芽寡糖　反應曲面法　Chiffon cake　Isomalto...
資料識別：A01008843

1001394/1161946

低糖戚風蛋糕品質與貯存安定性

描述：來源期刊:臺灣農業化學與食品科學、卷期:39:1 民90.02、頁次...
主題與關鍵字：低糖蛋糕　聚葡萄醣　人工甜味劑　阿斯巴甜　醋磺內酯鉀　Lo...
資料識別：A01008844

1001395/1161946

專家與生手研究對諮商員教育的啟示

專家與生手研究對諮商員教育的啟示

描述：來源期刊:輔導季刊、卷期:37:1 民90.03、頁次:頁1-11
主題與關鍵字：專家　生手　諮商員教育
資料識別：A01008845

1001396/1161946

整合性短期心理諮商模式：理論架構與應用

整合性短期心理諮商模式：理論架構與應用

描述：來源期刊:輔導季刊、卷期:37:1 民90.03、頁次:頁13-19
主題與關鍵字：整合性短期心理諮商模式
資料識別：A01008846

1001397/1161946

在焦點解決督導中催化受督導者「從新得力」

在焦點解決督導中催化受督導者「從新得力」

描述：來源期刊:輔導季刊、卷期:37:1 民90.03、頁次:頁20-29
主題與關鍵字：焦點解決督導　受督導者　從新得力　諮商師　Empowerment　S...
資料識別：A01008847

1001398/1161946

淺談老人諮商

描述：來源期刊:輔導季刊、卷期:37:1 民90.03、頁次:頁30-38
主題與關鍵字：老人諮商
資料識別：A01008848

1001399/1161946

薩提爾[Satir， Virginia]模式--治療師探索案主冰山的引導方式

薩提爾[Satir， Virginia]模式--治療師探索案主冰山的引...

描述：來源期刊:輔導季刊、卷期:37:1 民90.03、頁次:頁46-50
主題與關鍵字：薩提爾模式　冰山探索　家族治療　Satir， Virginia
資料識別：A01008850

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