貯存條件對糕仔品質之影響
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- 資料識別：
- A01008838
- 資料類型：
- 期刊論文
- 著作者：
- 黃瑞美(Huang， Rei-may) 彭雨辰(Peng， Yu-chen) 呂政義(Lii， Cheng-yi)
- 主題與關鍵字：
- 糕仔 老化 粒徑 影像分析 Kao-tsia Staleness Particle size Image analysis
- 描述：
- 來源期刊:臺灣農業化學與食品科學
- 卷期:39:1 民90.02
- 頁次:頁40-50
- 日期：
- 20010200
- 來源：
- 臺灣期刊論文索引系統
- 管理權：
- 國家圖書館
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