添加亞硫酸鹽與醃漬條件對發酵酸味種楊桃汁品質之影響
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- 資料識別：
- A01008840
- 資料類型：
- 期刊論文
- 著作者：
- 劉建功(Liu， Jiang-gong) 李清福(Lee， Ching-fu) 張谷昇(Chang， Ku-shang) 盧明傑(Lu， Min-jer) 韓建國(Han， Chien-kuo)
- 主題與關鍵字：
- 發酵酸味種楊桃汁 反應曲面實驗設計 二氧化硫 Fermented tart carambola juice Response surface methodology Sulfur dioxide
- 描述：
- 來源期刊:臺灣農業化學與食品科學
- 卷期:39:1 民90.02
- 頁次:頁58-61
- 日期：
- 20010200
- 來源：
- 臺灣期刊論文索引系統
- 管理權：
- 國家圖書館
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