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褐色菜鴨青殼蛋品系選育(1):族群...
褐色菜鴨 青殼蛋 a值 Brown tsaiya Blued eggshell egg a value 國家圖書館 20010900 期刊論文 劉秀洲(Liu， S. C.) 陳得財(Chen， D.....more
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臺灣商用種母土雞的產蛋性能
中央檢定 產蛋性能 臺灣土雞 Central test Egg production Taiwan country chicken 國家圖書館 20050900 期刊論文 趙清賢(Chao.....more
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整合生物分子間的關係：應用於雞...
Biopathway Follicular development Egg-laying 分子生物學 基因 濾泡發育 生理調控路徑 國家圖書館 20051200 期刊論文 楊奐緯(Yang.....more
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香草蛋產品研發及其消費者感官品...
香草 香草蛋 消費者感官品評 Herb Herb-egg Consumer test Affective test 國家圖書館 20051000 期刊論文 王瑤芬(Wang， Yao Fen) 袁筱.....more
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溫度與卵大小對臺灣窗螢卵期、孵...
螢火蟲 臺灣窗螢 卵大小 溫度 耐飢餓能力 Firefly Pyrocoelia analis Egg size Temperature Starvation tolerance 國家圖書館.....more
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醃漬及貯藏方式對冷凍鹹蛋黃品質...
貯藏 冷凍 鹹蛋黃 品質 Preserving method Quality Frozen Salted egg yolk 國家圖書館 19990600 期刊論文 王政騰(Wang， Cheng.....more
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卵密度和食物厚度對外米綴蛾發育...
外米綴蛾 密度 食物厚度 Corcyra cephalonica Egg density Food thickness 國家圖書館 19991200 期刊論文 陳素瓊(Chen， Su-chiung.....more
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真空油炸全蛋脆片的製造條件探討...
真空油炸 全蛋脆片 液體蛋 反應曲面法 Vacuum frying Whole egg chips Liquid eggs Response surface methodology 國家圖書館.....more
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雞蛋蛋黃與減膽固醇蛋黃之加熱凝...
β環糊精 減膽固醇蛋黃 加熱凝膠 乳化能力 β-cyclodextrin Cholesterol reduced egg yolk Heat-coagulation Emulsifying.....more
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雞蛋白水解物之製備及其性質之研...
雞蛋白 蛋白酶 水解 水解物 Egg white Protease Hydrolysis Hydrolysate 國家圖書館 19991000 期刊論文 李敏雄(Lee， Min-hsiung) 蔡.....more
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Effect of Salinity on Egg Deve...
， Shinn-lih) 許晉榮(Hseu， Jinn-rong) 丁雲源(Ting， Yun-yuen) Effect of Salinity on Egg Development of Black.....more
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全煮熟雞蛋蛋白、蛋黃及全蛋之揮...
水煮熟雞蛋 揮發性成分 萃取方法 Hard-cooked chicken egg Volatile components Extraction methods 國家圖書館 20000200 期刊論文.....more
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加熱處理後雞、鴨蛋與鹹鴨蛋蛋白...
蛋白 加熱處理 化學性質 質地特性 Egg white Heating Chemical properties Texture characteristic 國家圖書館 20000200 期刊論文.....more
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真空油炸蛋白脆片的製造條件探討...
真空油炸 蛋白脆片 液體蛋 反應曲面法 Vacuum frying Egg white chips Liquid eggs Response surface methodology 國家圖書館.....more
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褐色菜鴨青白殼蛋之理化性及其鹼...
褐色菜鴨 青白殼蛋 理化性 Borwn tsaiya duck Greenish and whitish egg Physical-chemical properties 國家圖書館.....more
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