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灰色田口法應用於蛋黃酥油酥皮生...
蛋黃酥 灰關聯分析 田口方法 Egg shortening cake Grey relational analysis Taguchi method 國家圖書館 20011200 期刊論文 陳和賢.....more
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利用聲波檢測鴨蛋外殼裂痕之研究
蛋 聲波檢測 諧振頻率 Duck egg Acoustics Natural frequency 國家圖書館 20011200 期刊論文 白世煜(Pai， Shih-yu) 紀偉民(Jee， Wei.....more
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技術、組織創新與國際飲食變化--...
食物脫水技術 冷凍輪船運輸 產銷組織 蛋品工業 中西貿易 飲食變化 Refrigeration Shipping Collection networks Egg industry Trade.....more
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不同化學修飾劑對卵蛋白凝膠特性...
修飾劑 卵蛋白 堅硬度 滲水率 冷凍安定性 微細構造 Egg white Toughness Moisture Modifier Freezing stability Microstructure.....more
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Diapause Termination in Casuar...
黑角舞蛾 滯育卵 冷藏處理 Lymantria xylina Egg diapause Chilling treatment 國家圖書館 20040300 期刊論文 黃紹毅(Hwang， Shaw.....more
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On the Deposition of First Egg...
Calcutta India 國家圖書館 20040600 期刊論文 Das，N. C. Raut，S. K. On the Deposition of First Egg Clutch.....more
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低油脂、低膽固醇蛋黃粉理化特性...
蛋黃粉 膽固醇 乳化活性 乳化安定性 起泡力 Egg yolk powder Cholesterol Emulsifying activity Emulsion stability Whipping.....more
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應用雞蛋黃中特異性IgY抑制酵素...
雞蛋白溶菌酶 特異性IgY 酵素抑制作用 Hen egg lysozyme IgY Specific IgY Enzyme inhibition 國家圖書館 20030400 期刊論文 陳昭誠.....more
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臺灣液蛋生產之經濟分析
液蛋生產 超越對數利潤函數 3SLS Liquid-egg product Translog profit function 3SLS 國家圖書館 20030600 期刊論文 張淑貞(Chang.....more
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加熱條件對全蛋液凝膠作用影響之...
蛋 加熱凝膠 破碎力 色澤 微細構造 Egg Heat gelation Breaking force Color Microstructure 國家圖書館 20030900 期刊論文 郭怡君.....more
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乾燥條件與添加劑對乾燥調味蛋製...
調味蛋 微波乾燥 熱風乾燥 Flavored egg product Microwave drying Forced air drying 國家圖書館 20030800 期刊論文 陳貴凰(Chen.....more
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苜蓿粉含量對菜鴨產蛋性能及鴨蛋...
苜蓿 蛋殼強度 蛋黃顏色 蛋重 Alfalfa Eggshell strength Yolk color Egg weight 國家圖書館 20030900 期刊論文 陳盈豪(Chen， Yieng.....more
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不同超臨界二氧化碳萃取條件對蛋...
超臨界二氧化碳 雞蛋蛋黃粉 萃取 Supercritical carbon dioxide Chicken egg yolk powder Extration 國家圖書館 20030300 期刊論文.....more
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低膽固醇蛋製品的製造及其品質評...
低膽固醇蛋製品 乳化安定劑 官能品評 Low cholesterol egg products Mayonnaise stability Sensory evaluation 國家圖書館.....more
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Introduction of Green Fluoresc...
of Green Fluorescent Protein and Lac-Z Gene into Zebrafish (Danio rerio) Egg by Microinjection.....more
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