中文書名:台灣舊式糖廍的研究
原書名:臺湾に於ける舊式糖廓の研究
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- 資料識別：
- 登錄號:nchul-tb-023030
- 資料類型：
- 資料類型:日治時期學士論文
- 著作者：
- 著作者:松田龍盛
- 主題與關鍵字：
- 主題類別:農藝學－農藝作物－糖料作物；澱粉作物
- 關鍵字:舊式糖廠,新式糖廠,糖業
- 描述：
- 目次︰
- 封面、書名頁、印記、序、目次頁、緒論
- 第一章 領台以前の糖廓
- 第一節 台湾に於ける甘蔗栽培並びに糖廓の起源
- 第二節 蘭人占據時代に於ける糖業
- 第三節 鄭氏と糖業の革新
- 第四節 藍鹿州と糖業
- 第五節 赤糖の取引
- 第一項 取引上に於ける砂糖の種類
- 第二項 砂糖貿易
- 第二章 領台以後の糖廓
- 第一節 糖業政策と舊式糖廓
- 第一項 糖政確立
- 第二項 原料採取区域
- 第二節 年次別箇数と砂糖生産高
- 第三節 糖廓の組織
- 第一項 牛犇【掛】廓
- 第二項 牛掛【犇】廓
- 第三項 公家廓【公司硤】
- 第四項 頭家廓
- 第五項 製糖法、糖業勞働者及び資本金
- A、製糖法
- B、糖業勞働者
- C、資本金
- 第四節 原料甘蔗取得法
- 第一項 甘蔗の買收
- 第二項 倚硤
- 第五節 赤糖の取引
- 第六節 新式糖業の勃興と赤糖業
- 第三章 生産費を中心として見たる現在の糖廓
- 第一節 台北州下の糖廓
- 第二節 新竹州下の糖廓
- 第三節 台中州下の糖廓
- 第一項 豊原郡下の糖廓
- 第二項 南投郡下の糖廓
- 第四節 台南州下の糖廓
- 第五節 高雄州下の糖廓
- 結論、参考文獻、印記、封底
- 中文摘要︰
- 台灣在納入日本帝國版圖前，砂糖主要是由舊式糖場以及原始的工場經營所製造生產的一種紅糖，當中所指的舊式糖廍是指沒有按特定規定甘蔗原料採取區域，而是以水力或牛車轉動石車，壓搾甘蔗的工廠。日本據台後，新式製糖會社及改良糖廍兩種製糖場均在總督府頒布的命令下受到保護，改良糖廍是指利用電氣蒸氣或者是石油發電機等原動力的壓搾機械來進行壓搾，而其他的製造方法則仍是依照舊式糖廍的方法。
- 新式製糖會社壓搾製造均使用歐美的機器，甘蔗原料的收購則與改良糖廍一樣，都是依據買收法收購原料，兩者均在官方保護的有利背景下開始興起。反觀舊式糖廍的組織架構比不上前者，而且這種小規模的舊式糖廍僅知個人利益卻不清楚工廠團體的利益，因此逐漸受到新式製糖會社這類大規模工廠的壓迫，甘蔗栽培的區域也漸形成蠶食鯨吞的局面，最後僅能不斷退到未開墾的山地，現存的舊式糖廍多在蕃界和平地的中間地段，在領台前台灣全島各地糖廍的數量約有千餘家，但現今新式工廠的衝擊，數量開始銳減。
- 備註:臺北帝國大學附屬農林專門部卒業報文-農學科
- 出版者：
- 出版者:撰者
- 日期：
- 西元紀年:1934
- 日本紀年:昭和9年
- 語言：
- 語文:日文
- 管理權：
- 典藏單位:國立中興大學圖書館,總圖5F特藏資料室
- 典藏單位國家:中華民國
- 使用權限:限館內開放
授權聯絡窗口
- 國立中興大學圖書館
王欣愉
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