中文書名:台灣原有的重要蔬菜栽培
原書名:臺灣在來重要蔬菜栽培ニ就テ
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- 資料識別：
- 登錄號:nchul-tb-022778
- 資料類型：
- 資料類型:日治時期學士論文
- 著作者：
- 著作者:富名腰尚友
- 主題與關鍵字：
- 主題類別:園藝學－蔬菜園藝－None
- 關鍵字:台灣蔬菜,蔬菜栽培,根菜類,莖菜類
- 描述：
- 目次︰
- 封面、書名頁、目次頁
- 緒論
- 第一章 蔬菜栽培ノ必要
- 第二章 本島蔬菜栽培現况
- 第三章 本島ニ於ケル蔬菜需給状况
- 第四章 在來蔬菜概論
- 各論
- 第一章 根菜類
- 第一節 蘿蔔
- 第二節 荳薯
- 第二章 莖菜類
- 第一節 薑
- 第二節 里芋
- 第三節 烏薯
- 第四節 菰
- 第三章 葉菜類
- 第一節 大芥菜
- 第二節 金針菜
- 第三節 菘菜
- 第四節 萵苣
- 第五節 茼蒿
- 第六節 菠薐草
- 第七節 甕菜
- 第八節 水前寺菜
- 第九節 角菜
- 第十節 塘蒿
- 第十一節 雁來紅
- 第十二節 胡荽
- 第四章 果菜類
- 第一節 皇帝豆
- 結論
- 第一章 本島【臺灣ノ】在來蔬菜ノ將來
- 第二章 發展策
- 參考書名【引用參考書名次】、封底
- 中文摘要︰
- 蔬菜栽培的目的可分為自家用及營利性質二種，前者除了家庭消費外，則是栽培作為娛樂性，地點多在鄉下地方；後者則有專業與兼職的區別，地點多在都會地區附近，主要是以營利為目的，因此，營利性質的栽培會因種類、土質、通機關等等關係而有所差異。
- 從台灣的栽培狀況來看，栽培地並不是只有都會地區附近，人口較少的鄉下地區也可選擇其中適合栽種的耕地，從事栽培的工作，再將蔬菜運到場，因此也需要納入考量。如前所述，鄉下地方的農家在各自擁有小面積區域內作自家的栽培，但蔬菜栽植可說是相當具集約性的工作，需要眾多的勞力與周全的技術，這些農民厭煩繁雜的步驟，僅選擇像白菜、甘藍、蘿蔔、葱、南瓜等簡易的間作作物耕作，想要品質佳的蔬菜往往向地方市場或是販賣商人購買，這種情況或者可說是與台灣的舊有慣習有關，風俗習慣衍生出一般蔬菜栽培者的地位是卑下的，但近時由於世界情勢的變遷及物價高漲等原因，不能允許他們再墨守成規下去，鄉下地區也開始產生願意投入蔬菜栽種的意願，這並不僅是該產業的發展而已，也是本島農業開發上令人振奮的現象，且台灣交通機構發達，配合政當局的獎勵制度，應藉此作為生產地方特產的時機，在原有栽培的全部種類中，找出適地生產的蔬菜，供應各地的需求，提高地方的利益，例如台南州下楠仔坑、新竹州下的苗栗、桃園的砂崙竹園地方的西瓜，台南、嘉義內地的茄子等分配到各地，或是將台北的牛蒡、人蔘、蓮等送到中南部，南投、嘉義、台南地方的筍子運到北部，中南部的南瓜、胡瓜、茄子、蘿蔔則在北部缺乏時期來供應，這些近年的新趨勢。
- 都會地區的營利者中，在台北附近較多，而其他地方的專業栽培人員很少，特別是中南部佔大多數，雖可歸因為該地方的經濟因素，但最主要的原因是在中南部蔬菜生長季節最好的冬春時期，由於是乾燥期需要大量灌溉，因此造成栽種上的困難，一般農家對此產生厭惡。近年則由於得知蔬菜栽植的利益，蔬菜的適地栽種開始增加，但小市街附近的農家資金較少，專業人數減少，相反的，都市附近的農家，已拋開舊慣的包袱，從事蔬菜的專業耕種，但栽培者耕地面積因位置、資產、經營法、就業人員的多寡而有所不同。
- 備註:臺北帝國大學附屬農林專門部卒業報文-農學科
- 出版者：
- 出版者:撰者
- 日期：
- 西元紀年:1925
- 日本紀年:大正14年
- 語言：
- 語文:日文
- 管理權：
- 典藏單位:國立中興大學圖書館,總圖5F特藏資料室
- 典藏單位國家:中華民國
- 使用權限:限館內開放
授權聯絡窗口
- 國立中興大學圖書館
王欣愉
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