中文書名:台灣原有的重要蔬菜栽培

原書名:臺灣在來重要蔬菜栽培ニ就テ

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資料識別:
登錄號:nchul-tb-022778
資料類型:
資料類型:日治時期學士論文
著作者:
著作者:富名腰尚友
主題與關鍵字:
主題類別:園藝學-蔬菜園藝-None
關鍵字:台灣蔬菜,蔬菜栽培,根菜類,莖菜類
描述:
目次︰
封面、書名頁、目次頁
緒論
 第一章   蔬菜栽培ノ必要
 第二章   本島蔬菜栽培現况
 第三章   本島ニ於ケル蔬菜需給状况
 第四章   在來蔬菜概論
各論
 第一章   根菜類
  第一節  蘿蔔
  第二節  荳薯
 第二章   莖菜類
  第一節  薑
  第二節  里芋
  第三節  烏薯
  第四節  菰
 第三章   葉菜類
  第一節  大芥菜
  第二節  金針菜
  第三節  菘菜
  第四節  萵苣
  第五節  茼蒿
  第六節  菠薐草
  第七節  甕菜
  第八節  水前寺菜
  第九節  角菜
  第十節  塘蒿
  第十一節 雁來紅 
  第十二節 胡荽
 第四章   果菜類
  第一節  皇帝豆
結論
 第一章   本島【臺灣ノ】在來蔬菜ノ將來
 第二章   發展策
參考書名【引用參考書名次】、封底
中文摘要︰
  蔬菜栽培的目的可分為自家用及營利性質二種,前者除了家庭消費外,則是栽培作為娛樂性,地點多在鄉下地方;後者則有專業與兼職的區別,地點多在都會地區附近,主要是以營利為目的,因此,營利性質的栽培會因種類、土質、通機關等等關係而有所差異。
  從台灣的栽培狀況來看,栽培地並不是只有都會地區附近,人口較少的鄉下地區也可選擇其中適合栽種的耕地,從事栽培的工作,再將蔬菜運到場,因此也需要納入考量。如前所述,鄉下地方的農家在各自擁有小面積區域內作自家的栽培,但蔬菜栽植可說是相當具集約性的工作,需要眾多的勞力與周全的技術,這些農民厭煩繁雜的步驟,僅選擇像白菜、甘藍、蘿蔔、葱、南瓜等簡易的間作作物耕作,想要品質佳的蔬菜往往向地方市場或是販賣商人購買,這種情況或者可說是與台灣的舊有慣習有關,風俗習慣衍生出一般蔬菜栽培者的地位是卑下的,但近時由於世界情勢的變遷及物價高漲等原因,不能允許他們再墨守成規下去,鄉下地區也開始產生願意投入蔬菜栽種的意願,這並不僅是該產業的發展而已,也是本島農業開發上令人振奮的現象,且台灣交通機構發達,配合政當局的獎勵制度,應藉此作為生產地方特產的時機,在原有栽培的全部種類中,找出適地生產的蔬菜,供應各地的需求,提高地方的利益,例如台南州下楠仔坑、新竹州下的苗栗、桃園的砂崙竹園地方的西瓜,台南、嘉義內地的茄子等分配到各地,或是將台北的牛蒡、人蔘、蓮等送到中南部,南投、嘉義、台南地方的筍子運到北部,中南部的南瓜、胡瓜、茄子、蘿蔔則在北部缺乏時期來供應,這些近年的新趨勢。
  都會地區的營利者中,在台北附近較多,而其他地方的專業栽培人員很少,特別是中南部佔大多數,雖可歸因為該地方的經濟因素,但最主要的原因是在中南部蔬菜生長季節最好的冬春時期,由於是乾燥期需要大量灌溉,因此造成栽種上的困難,一般農家對此產生厭惡。近年則由於得知蔬菜栽植的利益,蔬菜的適地栽種開始增加,但小市街附近的農家資金較少,專業人數減少,相反的,都市附近的農家,已拋開舊慣的包袱,從事蔬菜的專業耕種,但栽培者耕地面積因位置、資產、經營法、就業人員的多寡而有所不同。
備註:臺北帝國大學附屬農林專門部卒業報文-農學科
出版者:
出版者:撰者
日期:
西元紀年:1925
日本紀年:大正14年
語言:
語文:日文
管理權:
典藏單位:國立中興大學圖書館,總圖5F特藏資料室
典藏單位國家:中華民國
使用權限:限館內開放

授權聯絡窗口

國立中興大學圖書館
王欣愉
(04)2284-0290#467
hsinyu@dragon.nchu.edu.tw

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