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菱角成熟度對澱粉理化性質的影響
菱角 成熟度 澱粉 理化性質 Water chestnut Maturity Starch Physicochemical properties Pasting behaviors 國家圖書館.....more
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維維、澱粉與蛋白質分解速率組合...
臺灣山羊 瘤冑微生物 纖維 澱粉 蛋白質 Taiwan native goats Ruminal microbe Fiber Starch Protein 國家圖書館 19990900 期刊論文 王.....more
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大小糯玉米澱粉顆粒之糊化物性
顆粒大小 澱粉糊物性 流變性質 Granular size Starch paste physical properties Rheological properties 國家圖書館.....more
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以反應曲面法探討影響curdlan凝...
糯玉米澱粉 反應曲面法 冷凍 Curdlan Waxy corn starch Response surface methodology Freezing RSM 國家圖書館 19990300 期刊.....more
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鹽類對仙草葉膠/小麥澱粉混合凝...
混合凝膠 仙草 澱粉 鹽類 質地 Mixed gel Hsian-tsao Starch Salts Texture 國家圖書館 19991200 期刊論文 趙秀真(Chao， Shiou-jen.....more
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臺灣稻米直鏈澱粉次劃分之理化性...
澱粉 劃分 次劃分 理化性質 微細結構 Starch Fractionation Subfraction Physicochemical Fine structure 國家圖書館 19990200.....more
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Effects of Starch Sources on t...
， Jyhshiun) 陸勤(Lu， Chin) 游義德(Yu， I-te) 吳繼芳(Wu， Jih-fang) Effects of Starch Sources on the Production.....more
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不同糊化度的米澱粉經Annealing...
Annealing處理 糊化度 米澱粉 Annealing treatment Degree of gelatinization Rice starch 國家圖書館 19970600 期刊論文 盧訓.....more
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不同品種芋頭澱粉的理化性質之探...
properties Microstructure Starch paste viscoamylogram 國家圖書館 19970600 期刊論文 王俊權(Wang， Roger Chiun-C.) 王建文.....more
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改質澱粉應用於士林染料印花增稠...
固相改質 澱粉 士林染料印花 增稠劑 流動性 Solid state modification Starch Vat dye printing Thickener rheology 國家圖書館.....more
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聚乙烯醇與化工澱粉漿料相容性之...
聚乙烯醇 化工澱粉 相容性 鹼化度 Polyvinyl alcohol Modified starch Miscibility Degree of hydrolysis 國家圖書館 19971000.....more
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後熟溫度對金煌檬果後熟之影響
果肉硬度 可溶性固形物 全可溶性糖 澱粉 澱粉酶 Firmness Total soluble solids Total soluble sugar Starch α-amylase 國家圖書館.....more
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以超薄膜過濾法處理製粉廢水之可...
製粉廢水 超薄膜 過濾 清水穿透率 Starch wastewater Ultrafilter Permeate flux 國家圖書館 19990400 期刊論文 陳昌佑(Chen， Chang.....more
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蔗糖梯度離心配合分光光度法用於...
綠豆 澱粉分支酶 蔗糖梯度離心 Mungbean Vigna radiata Starch branching enzyme Sucrose gradient centrifugation 國家圖書.....more
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臺農67及其誘變品系稻米之澱粉之...
稻米 澱粉 理化特性 微細結構 Rice Starch Physicochemical property Fine structure 國家圖書館 20051200 期刊論文 張高峰(Chang.....more
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