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雙醛澱粉對豬肉蛋白質膠體性質之...
雙醛澱粉 蛋白質 梅納反應 熱分析 流變性質 Dialdehyde starch Protein Maillard reaction DSC Rheological properties 國家圖書館.....more
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雙醛澱粉對蛋白質膠體結構及烹煮...
雙醛澱粉 蛋白質 梅納反應 顯微結構 Dialdehyde starch Protein Maillard reaction Microstructure 國家圖書館 20090600 期刊論文 李.....more
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生物可分解材料PVA與澱粉合膠之...
聚乙烯醇 澱粉 摻混 塑化 PVA Starch Agitate Plasticize 國家圖書館 20090600 期刊論文 劉孟泊(Liou， Meng-bo) 蔡郢倢(Tsai， Ying.....more
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植物澱粉接著劑之研究
澱粉糊液 黏度 瓦楞紙板 接著強度 Starch glue Viscosity Corrugated cardboard Adhesive strength 國家圖書館 20090600 期刊論文.....more
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葛根澱粉理化特性之探討
葛根澱粉 理化特性 成糊行為 Pueraria root starch Physicochemical properties Pasting behavior 國家圖書館 20101000 期刊論文.....more
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栽培溫度對火鶴花切花形態、顏色...
品種 澱粉 氣孔密度 可溶性糖 Cultivar Starch Stomatal density Soluble sugar 國家圖書館 20110600 期刊論文 林侖葳(Lin， Lun-wei.....more
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臺農67號化學誘變糯稻品系穀粉與...
稻米 穀粉 澱粉 突變種 理化特性 Rice Flour Starch Mutant Physicochemical property 國家圖書館 20110300 期刊論文 黃耀主(Huang.....more
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特殊澱粉製品對於糖尿病患血糖控...
糖尿病 血糖控制 抗性澱粉 直鏈澱粉 連續血糖監測系統 Diabetic patient Glycemic control Resistant starch product 國家圖書館.....more
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臺灣良質米水稻品種之蠟質基因座...
水稻 蠟質基因 澱粉 SSR分子標誌 Rice Waxy gene Starch SSR marker 國家圖書館 20100400 期刊論文 詹雅勛(Jan， Ya-shiun) 林順福(Lin.....more
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認識抗性澱粉及其臨床運用
抗性澱粉 難消化澱粉 膳食纖維 生理效應 Resistant starch RS 國家圖書館 20090600 期刊論文 白玲珍 金惠民 認識抗性澱粉及其臨床運用 臺灣期刊論文索引系統 來源期刊:臺.....more
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以抗性澱粉進行益生菌之包埋及其...
益生菌 包埋 抗性澱粉 Probiotics Microencapsulation Resistant starch 國家圖書館 20080300 期刊論文 游淑惠(Yu， S. H.) 洪連欉.....more
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陽明山地區山藥之澱粉理化特性研...
山藥 澱粉 理化性質 成糊行爲 Yam Starch Physicochemical properties Pasting behavior 國家圖書館 20080600 期刊論文 胡賢德(Hu.....more
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乳酸發酵對山藥澱粉的回收以及低...
山藥 乳酸菌 醱酵 分離 澱粉 Yam Lactic acid bacteria Fermentation Separation Starch 國家圖書館 20021200 期刊論文 傅以中(Fu.....more
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添加羥丙基甲基纖維素及澱粉之魚...
魚麵 鰺魚 羥丙基甲基纖維素 樹薯粉 Fish noodle Horse mackerel HPMC Tapioca starch 國家圖書館 20021200 期刊論文 陳輝煌(Chen， Hui.....more
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米量與磨粉時間對批式乾磨精白米...
米 乾磨 粒徑分佈 溶解度 破損澱粉 Rice Dry milling Particle size distribution Solubility Damaged starch 國家圖書館.....more
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