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臺灣土雞在平飼與籠飼的藾菢行為...
藾菢行為 產蛋性能 臺灣土雞 Broody behavior Egg production Taiwan country chicken 國家圖書館 20070900 期刊論文 何泰全(Ho.....more
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英國人類複製之爭議及立法
Reproductive cloning Therapeutic cloning Sperm and egg 國家圖書館 20090500 期刊論文 黃義成(Huang， Yi-chen) 英國人類複製之爭議.....more
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貯存條件對部分取代蛋之海綿蛋糕...
海綿蛋糕 部分取代蛋 硬度 老化 速率常數 Sponge cake Partially egg-replaced Hardness Staling Rate constant 國家圖書館.....more
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以Candida kefyr製備鴨蛋白發酵...
鴨蛋白液 乳酒假絲酵母 發酵 抗氧化性 Duck egg white Candida kefyr Fermentation Antioxidative activity 國家圖書館 20090300.....more
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添加不同膠類蛋白零食食品之品質...
液蛋白 膠類 零食性食品 品質 Liquid egg white Gums Snack food Quality 國家圖書館 20090300 期刊論文 黃加成(Huang， Chia-cherng.....more
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添加液蛋白對肉羅夫製品品質之影...
肉羅夫 液蛋白 品質 Meat loaf Liquid egg white Quality 國家圖書館 20100400 期刊論文 黃加成(Huang， Chia-cherng) 陳文賢(Chen.....more
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紅麴蛋製造過程理化特性之變化
紅麴 紅糟 紅麴蛋 Red yeast rice Monascus chiu-niang Monascus egg 國家圖書館 20100300 期刊論文 何若瑄(Ho， Jou-hsuan) 駱秋.....more
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無膽固醇類蛋黃酥研發及消費者接...
南瓜 蛋黃酥 膽固醇 消費者 Pumpkin Egg york cake Cholesterol Consumer 國家圖書館 20110600 期刊論文 葉佳聖(Yeh， Chia-sheng.....more
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不同產蛋數臺灣土雞前脂肪細胞分...
脂肪細胞 雞 分化 產蛋數 Adipocyte Chicken Differentiation Egg production 國家圖書館 20101000 期刊論文 黃政猷(Huang， Jheng.....more
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心靈圖像的追求者--談傑瑞．法蘭...
象徵 古典 魔幻寫實 蛋彩畫 神話 集體潛意識 原型 Symbol Classic Magic reality Egg tempera painting Myth Collective.....more
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雞蛋液蛋白供製作半乾性零食食品...
半乾性食品 液蛋白 品質 Intermediate moisture food Liquid egg white Quality 國家圖書館 20080900 期刊論文 黃加成(Huang.....more
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褐色菜鴨品系間與家族間蛋殼顏色...
菜鴨 青殼蛋 變異 品系 家族 Tsaiya Green egg Variety Line Family 國家圖書館 20020900 期刊論文 胡怡浩(Hu， Yi-hao) 劉秀洲(Liu.....more
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香腸型燻煙蛋製品之研製
蛋香腸 添加物 燻煙 水煮溫度與時間 Egg sausage Additives Smoking Cooking temperature and time 國家圖書館 20020800 期刊論文 陳.....more
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被覆處理對氣冷水煮蛋貯存品質之...
被覆處理 水煮蛋 貯存品質 Coating treatment Hard-cooked egg Storage quality 國家圖書館 20020800 期刊論文 徐志忠(Shyu， Ji.....more
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雞蛋酵素水解物之研究
全蛋 酵素 水解物 Whole egg Enzyme Hydrolysate 國家圖書館 20020900 期刊論文 鄭祝菁(Zheng， Zhu-ging) 張勝善(Chang， Hsi-shan.....more
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