正題名:アルコールの話
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- 資料識別：
- T1006_06_01_015
- 著作者：
- 著者:土井新次
- 發行者:河出書房
- 主題與關鍵字：
- 主題:自然科學
- 主題:理論概論
- 描述：
- 範圍與內容:一 アルコールの歷史（1 アルコール醱酵[13-16]、2 アルコールの起原[16-20]、3 アルコール醱酵とアルコール工業の歷史[21-45]）；二 醱酵微生物と酵素（1 醱酵微生物[46-82]、2 酵素[82-99]）；三 アルコールの製造法（1 原料[100-106]、2 澱粉原料からアルコールの製造[107-131]、3 纖維素原料からアルコールの製造[132-139]、4 糖分原料からアルコールの製造[139-144]、5 蒸溜[144-158]、6 無水アルコール[158-176]、7 蒸溜廢液[176-180]、8 合成法によるアルコールの製造[180-184]）；四 アルコールの用途（1 飲料用[185-194]、2 工業用[194-197]、3 燃燒用[197-208]）；五 アルコール醱酵工業の特徵[209-215]。
- 出版者：
- 臺灣珍藏史料數位典藏及加值應用計畫
- 貢獻者：
- 臺灣珍藏史料數位典藏及加值應用計畫、中央研究院臺灣史研究所
- 日期：
- 形成日期:昭和17年7月17日 (1942-07-17)
- 格式：
- 重製Jpeg影像:222
- 來源：
- 臺灣總督府臺北高等學校圖書館藏書，臺灣史檔案資源系統
- http://tais.ith.sinica.edu.tw/sinicafrsFront/
- 管理權：
- 後設資料及數位影像均為中央研究院臺灣史研究所所有
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