中文書名:台灣的鳳梨栽培與加工
原書名:本島ニ於ケル鳳梨栽培並ニ加工ニ就テ
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- 資料識別：
- 登錄號:nchul-tb-022766
- 資料類型：
- 資料類型:日治時期學士論文
- 著作者：
- 著作者:萱島秀樹
- 主題與關鍵字：
- 主題類別:園藝學－果樹園藝－常綠果樹
- 關鍵字:鳳梨栽培,鳳梨罐頭工業,鳳梨品種
- 描述：
- 目次︰
- 封面、書名頁、印記、序文、繁殖体之圖、照片、目次頁、緒言
- 第一章 鳳梨栽培【ノ】起原
- 第二章 臺湾ニ於ヶル鳳梨栽培品種
- 第三章 氣候及土質
- 第一節 氣候
- （ィ） 主ナル鳳梨栽培國ニ於ヶル緯度
- （ロ） 氣温
- （ハ） 雨量
- 第二節 土質
- 第四章 栽培
- 第一節 整地
- 第二節 種苗
- 第三節 種苗ノ調製選擇
- 第四節 栽植期
- 第五節 栽培【植】法及栽植距離
- 第五章 肥料
- 第六章 管理
- 第一節 中耕除草及間引
- 第二節 臺湾南部ニ於ヶル特殊更新法
- 第三節 Mulching Paper
- 第四節 鳳梨栽培ト庇護物
- 第七章 鳳梨ノ病虫害
- 第八章 收穫
- 第一節 成熟期
- 第二節 採果適期及ビ採果法
- 第三節 收量【及栽培面積】
- 第九章 鳳梨果實ノ用途
- 第一節 生果ノ調理法
- 第二節 鳳梨罐詰原料ノ副産物
- 第十章 鳳梨ノ纎維
- 第一節 用途
- 第二節 纎維ノ性状
- 第三節 採絲法
- 第十一章 鳳梨罐詰工業
- 第一節 原料生果
- 第二節 製造方法
- 第一項 剥皮脱芯作業
- 第二項 挿入作業
- 第三項 脱氣作業
- 第四項 密閉作業
- 第五項 殺菌作業
- 第六項 冷却作業
- 第三節 包裝
- 第四節 生産費
- 第十二章 布哇ニ於ヶル鳳梨罐詰概況
- 第十三章 新嘉坡ニ於ヶル鳳梨罐詰概況
- 第十四章 臺湾産在來種鳳梨罐詰ニ對スル批評
- 第十五章 臺湾ニ於ヶル製罐工場
- 結論、参考書、封底
- 中文摘要︰
- 台灣的地理位置橫跨熱帶圈與亞熱帶圈，因此物產也相當豐富，其中熱帶果實是本國唯一的寶庫，鳳梨又是少數熱帶氣候水果中較不易腐壞的果物。兩百多年以前鳳梨是放任其野生，但是到了明治四十年，鳳梨的栽培法的改良品種受到世人的重視。再加上鳳梨可以製成罐頭，具有極高的商品價值。
- 台灣的鳳梨的栽培品種約有四種，分為無刺種與有刺種，無刺種是無刺紅皮種，而有刺種則分為黃色刺與紅色刺，黃色刺則是黃皮種，紅色刺分為烏皮種及有刺紅皮種。今日所輸入的外國品種為爪哇種、新加坡種、比律賓種等等的種類。適合鳳梨的氣溫為24℃到27℃，雨量則要少量，台灣的年降雨量以南部地方的十月到隔年二月最為理想，如果沒有灌溉設備的話，會造成水量的不足，因此，最好是栽培在傾斜地或者小丘。值得一提的是，南部的鳳山地區採用更新的「偃顧仔萊」的特殊栽培方法。台灣的鳳梨罐頭工業是在明治三十五年三月岡本庄太郎開始經營的，之後有二十多年事業上遇到瓶頸，但是後來遇到歐洲大戰，罐頭的事業又漸漸好轉。戰後大正十年所生產的罐頭超過一百六十萬罐。台灣的鳳梨罐頭在海外發展的話，必須留意布哇與新加坡的品種。台灣的鳳梨罐頭產業比布哇晚了二十餘年，因為台灣方面缺乏有系統的研究心態，台灣人先天的個性也較為保守，加上缺乏政府的指導與獎勵，這些都讓台灣的鳳梨罐頭產業的發展速度緩慢。
- 備註:臺北帝國大學附屬農林專門部卒業報文-農學科
- 出版者：
- 出版者:撰者
- 日期：
- 西元紀年:1925
- 日本紀年:大正14年
- 語言：
- 語文:日文
- 管理權：
- 典藏單位:國立中興大學圖書館,總圖5F特藏資料室
- 典藏單位國家:中華民國
- 使用權限:全部開放
授權聯絡窗口
- 國立中興大學圖書館
王欣愉
(04)2284-0290#467
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