中文書名:台灣的鳳梨栽培與加工

原書名:本島ニ於ケル鳳梨栽培並ニ加工ニ就テ

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資料識別:
登錄號:nchul-tb-022766
資料類型:
資料類型:日治時期學士論文
著作者:
著作者:萱島秀樹
主題與關鍵字:
主題類別:園藝學-果樹園藝-常綠果樹
關鍵字:鳳梨栽培,鳳梨罐頭工業,鳳梨品種
描述:
目次︰
封面、書名頁、印記、序文、繁殖体之圖、照片、目次頁、緒言
第一章   鳳梨栽培【ノ】起原
第二章   臺湾ニ於ヶル鳳梨栽培品種
第三章   氣候及土質
 第一節  氣候
  (ィ) 主ナル鳳梨栽培國ニ於ヶル緯度
  (ロ) 氣温
  (ハ) 雨量
 第二節  土質
第四章   栽培
 第一節  整地
 第二節  種苗
 第三節  種苗ノ調製選擇
 第四節  栽植期
 第五節  栽培【植】法及栽植距離
第五章   肥料
第六章   管理
 第一節  中耕除草及間引
 第二節  臺湾南部ニ於ヶル特殊更新法
 第三節  Mulching Paper
 第四節  鳳梨栽培ト庇護物
第七章   鳳梨ノ病虫害
第八章   收穫
 第一節  成熟期
 第二節  採果適期及ビ採果法
 第三節  收量【及栽培面積】
第九章   鳳梨果實ノ用途
 第一節  生果ノ調理法
 第二節  鳳梨罐詰原料ノ副産物
第十章   鳳梨ノ纎維
 第一節  用途
 第二節  纎維ノ性状
 第三節  採絲法
第十一章  鳳梨罐詰工業
 第一節  原料生果
 第二節  製造方法
  第一項 剥皮脱芯作業
  第二項 挿入作業
  第三項 脱氣作業
  第四項 密閉作業
  第五項 殺菌作業
  第六項 冷却作業
 第三節  包裝
 第四節  生産費
第十二章  布哇ニ於ヶル鳳梨罐詰概況
第十三章  新嘉坡ニ於ヶル鳳梨罐詰概況
第十四章  臺湾産在來種鳳梨罐詰ニ對スル批評
第十五章  臺湾ニ於ヶル製罐工場
結論、参考書、封底
中文摘要︰
  台灣的地理位置橫跨熱帶圈與亞熱帶圈,因此物產也相當豐富,其中熱帶果實是本國唯一的寶庫,鳳梨又是少數熱帶氣候水果中較不易腐壞的果物。兩百多年以前鳳梨是放任其野生,但是到了明治四十年,鳳梨的栽培法的改良品種受到世人的重視。再加上鳳梨可以製成罐頭,具有極高的商品價值。
  台灣的鳳梨的栽培品種約有四種,分為無刺種與有刺種,無刺種是無刺紅皮種,而有刺種則分為黃色刺與紅色刺,黃色刺則是黃皮種,紅色刺分為烏皮種及有刺紅皮種。今日所輸入的外國品種為爪哇種、新加坡種、比律賓種等等的種類。適合鳳梨的氣溫為24℃到27℃,雨量則要少量,台灣的年降雨量以南部地方的十月到隔年二月最為理想,如果沒有灌溉設備的話,會造成水量的不足,因此,最好是栽培在傾斜地或者小丘。值得一提的是,南部的鳳山地區採用更新的「偃顧仔萊」的特殊栽培方法。台灣的鳳梨罐頭工業是在明治三十五年三月岡本庄太郎開始經營的,之後有二十多年事業上遇到瓶頸,但是後來遇到歐洲大戰,罐頭的事業又漸漸好轉。戰後大正十年所生產的罐頭超過一百六十萬罐。台灣的鳳梨罐頭在海外發展的話,必須留意布哇與新加坡的品種。台灣的鳳梨罐頭產業比布哇晚了二十餘年,因為台灣方面缺乏有系統的研究心態,台灣人先天的個性也較為保守,加上缺乏政府的指導與獎勵,這些都讓台灣的鳳梨罐頭產業的發展速度緩慢。
備註:臺北帝國大學附屬農林專門部卒業報文-農學科
出版者:
出版者:撰者
日期:
西元紀年:1925
日本紀年:大正14年
語言:
語文:日文
管理權:
典藏單位:國立中興大學圖書館,總圖5F特藏資料室
典藏單位國家:中華民國
使用權限:全部開放

授權聯絡窗口

國立中興大學圖書館
王欣愉
(04)2284-0290#467
hsinyu@dragon.nchu.edu.tw

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