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含顆粒流體食品電阻加熱製程設計之考量因素

含顆粒流體食品電阻加熱製程設計之考量因素

描述：來源期刊:食品工業、卷期:31:2 民88.02、頁次:頁1-7
主題與關鍵字：含顆粒流體食品　電阻加熱　Ohmic heating
資料識別：A99004365

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電阻加熱技術之原理及影響因子

描述：來源期刊:食品工業、卷期:31:2 民88.02、頁次:頁8-14
主題與關鍵字：電阻加熱技術　Ohmic heating
資料識別：A99004366

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食品電阻加熱技術之應用及其發展

食品電阻加熱技術之應用及其發展

描述：來源期刊:食品工業、卷期:31:2 民88.02、頁次:頁15-20
主題與關鍵字：食品　電阻加熱技術　Ohmic heating　Foods
資料識別：A99004367

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Nata--一種發酵高纖維食品之研究近況

Nata--一種發酵高纖維食品之研究近況

描述：來源期刊:食品工業、卷期:31:2 民88.02、頁次:頁21-26
主題與關鍵字：發酵高纖維食品　Nata　Fermented high-fiber food
資料識別：A99004368

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利用乳酸菌生產細菌素抑制冷藏即食食品病原菌之生長

利用乳酸菌生產細菌素抑制冷藏即食食品病原菌之生長

描述：來源期刊:食品工業、卷期:31:2 民88.02、頁次:頁27-33
主題與關鍵字：乳酸菌　細菌素抑制　冷藏即食食品　病原菌
資料識別：A99004369

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燕麥之機能成分

描述：來源期刊:食品工業、卷期:31:2 民88.02、頁次:頁34-41
主題與關鍵字：燕麥　機能成分
資料識別：A99004370

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醣類於擠壓加工之變化

描述：來源期刊:食品工業、卷期:31:2 民88.02、頁次:頁42-52
主題與關鍵字：醣類　擠壓加工
資料識別：A99004371

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生物活性胜冴及其合成

描述：來源期刊:食品工業、卷期:31:1 民88.01、頁次:頁1-8
主題與關鍵字：生物活性胜冴
資料識別：A99004372

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食品中抗高血壓胜冴的發展現況

描述：來源期刊:食品工業、卷期:31:1 民88.01、頁次:頁9-18
主題與關鍵字：食品　抗高血壓胜冴
資料識別：A99004373

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乳蛋白中的生物活性冴

描述：來源期刊:食品工業、卷期:31:1 民88.01、頁次:頁19-28
主題與關鍵字：乳蛋白　生物活性冴
資料識別：A99004374

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胜冴的熱反應

描述：來源期刊:食品工業、卷期:31:1 民88.01、頁次:頁29-39
主題與關鍵字：胜冴　熱反應
資料識別：A99004375

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胜冴於腸胃道傳輸之探討

描述：來源期刊:食品工業、卷期:31:1 民88.01、頁次:頁40-50
主題與關鍵字：胜冴　腸胃道傳輸
資料識別：A99004376

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利用生物技術改良製造醬油用麴菌

利用生物技術改良製造醬油用麴菌

描述：來源期刊:食品工業、卷期:31:1 民88.01、頁次:頁51-58
主題與關鍵字：生物技術改良　醬油　麴菌
資料識別：A99004377

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激勃素的應用

描述：來源期刊:食品工業、卷期:31:1 民88.01、頁次:頁59-62
主題與關鍵字：激勃素　Gibberellins
資料識別：A99004378

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微生物資源之智慧財產權及所有權

微生物資源之智慧財產權及所有權

描述：來源期刊:食品工業、卷期:31:1 民88.01、頁次:頁63-69
主題與關鍵字：微生物資源　智慧財產權　所有權
資料識別：A99004379

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