食品電阻加熱技術之應用及其發展
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- 資料識別：
- A99004367
- 資料類型：
- 期刊論文
- 著作者：
- 楊炳輝(Yang， Barry Bing-huei)
- 主題與關鍵字：
- 食品 電阻加熱技術 Ohmic heating Foods
- 描述：
- 來源期刊:食品工業
- 卷期:31:2 民88.02
- 頁次:頁15-20
- 日期：
- 19990200
- 來源：
- 臺灣期刊論文索引系統
- 管理權：
- 國家圖書館
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