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添加豬肉之魷魚香腸品質特性
魷魚香腸 加工 感官品評 Squid sausages Quality Processing Sensory 國家圖書館 19990600 期刊論文 李信昌(Lee， S. C.) 林頎生(Lin.....more
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真鎖管水溶性蛋白質酵素水解物抗...
蛋白質水解物 真鎖管 抗氧化活性 Protein hydrolysate Neritic squid Loligo edulis Antioxidative activities 國家圖書館.....more
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劍尖槍烏賊的胚胎發育及其幼體觀...
胚胎發育 幼體行為 透抽 劍尖槍烏賊 Embryonic development Juvenile behavior Swordtip squid Uroteuthis edulis.....more
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遠紅外線乾燥開發中濕性重組魷魚...
中濕性食品 混合魷魚魚漿 膠強度 白度 遠紅外線乾燥 Intermediate moisture food IMF Mixed squid surimi Gel strength Whiteness.....more
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海上休憩活動服務品質對行為意向...
夜釣小管 服務品質 服務價值 顧客滿意 行為意向 Squid fishing Service quality Service value Customer satisfaction Behavior.....more
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以微生物法或化學法處理蝦殼或魷...
蝦殼幾丁質 魷魚鞘幾丁質 幾丁質酶 水解物 Shrimp shell chitin Squid pen chitin Cellulomonas flavigena NTOU 1 Chitinase.....more
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不同油脂來源對黑鯛幼魚成長影響
Linoleic acid Linolenic acid Linseed oil Soybean oil Squid oil 國家圖書館 20011200 期刊論文 劉熾揚(Liu， Chih-yang) 丁.....more
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阿根廷魷魚乾加工過程中化學成分...
阿根廷魷 魷魚乾 品質 游離胺基酸 氧化三甲胺 ATP相關化合物 Illex argentinus Dried squid Quality Free amino acids.....more
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魷魚油中膽固醇去除之探討
-cyclodextrin High vacuum steam distillation Short path distillation Silica gel Squid oil 國家圖書館 19971000 期.....more
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數種抗氧化劑對精製甲魚油和魷魚...
甲魚油 魷魚油 抗氧化劑 抗壞血酸棕櫚酯 兒茶素 磷脂質 生育醇 Antioxidant Ascorbyl paimitate Catechin DHA EPA Phospholipid Squid.....more
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