中文名:茭白黑穗菌
中文別名:菰黑穗菌
學名:Ustilago esculenta
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後設資料
- 資料識別：
- 系統識別碼:0b0000018003293f
- 資料類型：
- 型式:合集
- 紀錄類別:菌類知識單元
- 營養方式:寄生
- 主題與關鍵字：
- 學域-大分類:菌類-真菌類
- 拉丁界名:Fungi
- 中文界名:真菌界
- 拉丁門名:Basidiomycota
- 中文門名:擔子菌門
- 拉丁目名:Ustilaginales
- 拉丁科名:Ustilaginaceae
- 拉丁屬名:Ustilago
- 拉丁種小名:esculenta
- 描述：
- 種命名者:Henn.
- 簡介:"茭白黑穗菌分布：茭白原產於中國，在日本、西伯利亞、中南半島及馬來西亞等地均有分佈。 基質：寄生於菰草。 台灣地區每年 4、5 月開始，市場上就出現一支支光滑潔白的茭白筍。將茭白筍剖開，裡面偶爾會看到像芝麻的小黑點，原來茭白是菰黑穗菌寄生於禾本科的菰草，菰草受到刺激後，莖基部膨大而形成，若植株沒有菰黑穗菌的寄生也就不會膨大產生茭白筍。 菰草長在水裡，春天時菌侵入幼莖，在生長點的受害部位增生腫脹即形成茭白筍。等夏天時，莖裡出現許多空洞，黑褐色的孢子堆就在這些洞裡逐漸形成。茭白筍剖開後，裡面黑色的斑點就是孢子堆了。 在顯微鏡下的觀察，孢子是紅棕色圓形帶細刺。通常在市場上買到的茭白筍，因為已經過農民的篩選後丟棄，因此不易發現帶有黑點的情形。"
- 孢子形狀:圓形
- 應用性:食用
- 生長基質:目前僅發現於特定區域
- 出版者：
- 數位化執行單位:國立自然科學博物館：植物學組菌類學
- 管理權：
- 典藏單位:國立自然科學博物館
- 使用聲明:館內公開瀏覽
授權聯絡窗口
- 鍾舜丞
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chungnmns@nmns.edu.tw
