中文書名:菸草葉的乾燥及發酵
原書名:葉煙草ノ乾燥及ビ醱酵
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- 資料識別：
- 識別號:nchul-tb-022843
- 資料類型：
- 資料類型:日治時期學士論文
- 著作者：
- 著作者:荻原一夫
- 主題與關鍵字：
- 關鍵字:煙草葉,乾燥,發酵
- 描述：
- 保存狀況:破損,蟲蛀,微黃,污點
- 目次︰
- 封面、書名頁、印記、引用參考書、目次頁、緒論
- 第一章 煙草ノ栽培
- 第一節 苗床
- 第二節 播種
- 第三節 本圃整理【地】
- 第四節 苗ノ移植
- 第五節 台【臺】灣ニ於ケル栽培法 一、支那種 二、黄色種 三、葉卷種
- 第二章 葉煙草ノ收穫 本邦内地法‐‐‐‐‐‐台灣ニ於ケル支那種・黄色種・葉卷種 米國ニ於ケル黄色種‐‐‐‐‐‐等ノ收穫法ニツイテ
- 第三章 葉煙草ノ乾燥及ビ醱酵ト其ノ調整 醱酵ノ原因 【葉煙草ノ】乾燥及ビ醱酵中ニ起ル化學【的】變化 乾燥法
- （一）
- （二）
- 第一節 在來法（本邦）
- 第一項 聯乾法
- 第二項 幹乾法
- 第三項 燻蒸乾燥法
- 第二節 外國法
- （一）
- （二）
- 第一項 黄色種ノ乾燥法
- 第二項 葉卷種ノ乾燥法
- 第三節 吊腐【レ】ノ害
- 第四章 臺灣ニ於ケル黄色種・葉卷種・支那種ノ【葉煙草ノ】乾燥法及ビ乾燥試驗成績
- 第一節 黄色種ノ【煙草ノ】乾燥法及ビ乾燥試驗成績
- （一）
- （二）
- （三）
- 第二節 葉卷種【ノ乾燥法及ビ乾燥試驗成績】
- 第三節 支那種【ノ乾燥法及ビ乾燥試驗成績】
- （一）
- （二）
- 第五章 煙草ノ性質並ニ其組成 蛋白質・ニコチン・有機酸・糖分・樹脂・纎維・無機成分・加里・石灰・マグネシウム・塩素
- 第六章 葉煙草ノ成分分柝【析】
- 【一、】 葉煙草分折【拆ノ】標本
- 【二、】 内外産黄色米葉ノ成分
- 【三、】 本島産黄色種ト米國産トノ成分比較
- 【四、】 本島産支那種葉煙草ト支那産ト【ノ】成分比較【（本島産ト支那産ニツキ）】
- 結論、印記、封底
- 中文摘要︰
- 要使葉菸草葉子變成乾燥，以便提供紙捲、菸草、葉卷菸草等原料。葉菸草在我國的耕耘施肥的技術當中，漸漸地改良並且進步是值得可喜可賀的事情。葉菸草的的乾燥作業是非常重要的製菸步驟之一，以前必須仰賴天氣來照顧菸草的品質，但是目前的乾燥技術已提高可以針對不同溼度、溫度等葉子的變化來改善。隨著葉中所引起的物理化學變化，葉中的水分在蒸發的同時也發生了各種的酵素，但是關於菸草葉當中的乾燥發酵研究目前還不是很興盛，是值得深入研究的課題。
- 葉菸草的乾燥及發酵分為在地式及外國式，其中在地式的方法分為聯乾法、幹乾法、燻蒸乾燥法等，而外國式的有黃色種的乾燥法及葉捲種的乾燥法。聯乾法多使用在神奈川縣的秦野產地，幹乾法則將葉子摘除後，放到屋內使它風乾，而燻蒸乾燥法則用在新潟縣大鹿，岡山縣久世地方。在外國法方面則有黃色葉菸草乾燥法，收穫之後把葉子放在乾燥室附近的收納屋使葉子晾乾，在北美則使用葉捲菸草乾燥及發酵法。不過上述這些方式都必須注意一個問題，就是高溫度而且連續下雨的天氣之下，葉子很容易腐壞，而且亦容易滋生黴菌。
- 台灣的葉菸草的乾燥法方式主要以黃色菸草的乾燥法為主，利用火力使室內乾燥，隨著氣候而改變的葉子的品種，火力也必須隨著調整。最後值得注意的是，溫度及溼度是關係著菸草品質的重點因素。
- 出版者：
- 出版者:撰者
- 日期：
- 西元紀年:1928
- 日本紀年:昭和3年
- 語言：
- 語文:日文
- 管理權：
- 典藏單位:國立中興大學圖書館,總圖5F特藏資料室
- 典藏單位國家:中華民國
- 使用權限:限館內開放
授權聯絡窗口
- 國立中興大學圖書館
王欣愉
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