中文書名:舊式糖廍的研究
原書名:舊式糖廓ニ就テ
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- 資料識別：
- 登錄號:nchul-tb-023370
- 資料類型：
- 資料類型:日治時期學士論文
- 著作者：
- 著作者:三根和五郎
- 主題與關鍵字：
- 主題類別:農藝學－農藝作物－糖料作物；澱粉作物
- 關鍵字:舊式糖場,新竹洲,改良糖廓
- 描述：
- 目次︰
- 封面、書名頁、印記、目次頁、緒言
- 第一章 臺灣糖業ノ沿革
- 第一節 臺灣糖業傳播【ト糖廓】ノ起源
- 第二節 糖業政策ト糖廓
- 第三節 赤糖取引ノ変遷
- 第四節 赤糖配給機構ト台湾赤糖同業組合
- 第二章 糖業【廓】ノ立地
- 糖廓ノ分布
- 第三章 糖廓ノ組織ト規模
- 第一節 糖廓ノ種類ト組織
- 第二節 糖廓ノ規模
- 第四章 糖業ノ経營
- 第一節 経營ノ要素
- 一 土地
- 二 資本
- 三 勞働
- 第二節 製糖及製糖期間
- 第三節 管理
- 第四節 赤糖生産費
- 第五節 赤糖取引
- 第六節 收支決算
- 第五章 精廓ト甘蔗農業
- 第一節 領台当時ノ甘蔗農業
- 第二節 糖業【廓】ト甘蔗作人トノ関係
- 一 原料獲得方法
- 二 蔗作獎勵
- 三 甘蔗輪作順序及栽培法
- 第六章 臺【台】湾糖業ノ資本主義的発展ヨリ見タル糖廓
- 第一節 動力革命ト糖廓
- 第二節 米糖相剋ト糖廓
- 第七章 結論
- 附言、參考文献、封底
- 中文摘要︰
- 舊式糖廍由於受到新式工廠的壓迫，現今多存在於新竹州的山地或是交通不便的東部地區，僅存不到70家。明治34~35年(1901~1902)年間，在糖廍的全盛時期曾高達11117家。而舊式糖廍因地方而有不同的名稱，通稱是依資本投入的多寡可分為四大類：
- 1.頭家廍：多由資產家的地主或是擁有資金的業主、商人單獨出資設立，向他人收購甘蔗來製造，或是受他人委託製造，從中獲取利益的糖廍。其中又可分為大租廍及小租廍。
- 2.公家廍：或稱為公司廍，主要是由數人或數十人共同出資，以合股的方式組合而成，向他人收購甘蔗，或是受他人委託製造，從中收取佣金，將所得的利潤再依股份來分配。
- 3.牛犇廍：這是一種最普遍的股份形式的組織，通常稱為「大廍」的由12犇(股份)組成，「小廍」則由4~6犇組成，1犇是指3隻牛，股東在每年開工的時候會依自已所持的股份，提供水牛與一定金額的租金並支付勞工的酬勞。
- 4.牛掛廍：多數由蔗農自己組合而成，各自提供運轉石車的牛隻，而提供牛隻的多寡，則攸關設備的負担費用，主要是以壓搾甘蔗為目的。
- 而改良工場的壓搾器及其原動裝置則稱為改良糖廍，其他的製糖方法則與舊式糖廍沒什麼差異，它是由頭公廍、公家廍轉化過來的，比起舊式糖廍，改良糖廍屬於大規模的經營，因此需要相當多的資本額，所以沒有個人經營，幾乎都是合資或者合股的方式。
- 備註:臺北帝國大學附屬農林專門部卒業報文-農學科
- 出版者：
- 出版者:撰者
- 日期：
- 西元紀年:1943
- 日本紀年:昭和18年
- 語言：
- 語文:日文
- 管理權：
- 典藏單位:國立中興大學圖書館,總圖5F特藏資料室
- 典藏單位國家:中華民國
- 使用權限:限館內開放
授權聯絡窗口
- 國立中興大學圖書館
王欣愉
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