副系列名：半壁書齋隨筆
案卷名：雜文
件名：食道樂
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- 資料識別：
- 典藏號：NTHU-LIB-001-030200040901
- 資料類型：
- 類型：資料類型：文稿；媒體類型：紙本
- 描述層次：件層級
- 著作者：
- 葉榮鐘 著
- 主題與關鍵字：
- 關鍵字：道樂
- 關鍵字：食道樂
- 關鍵字：美食家
- 描述：
- 內容描述：範圍與摘要：本文於1978年（民國67年）02月14日初成，02月15日修改。「道樂」兩字在日本人意識裡並非好的字眼，指為不良興趣或不務正業沉溺邪行之意。而「食道樂」勉強譯為中文可謂「美食家」。本文談及「食」之於人類的重要性，而烹飪技術則使食道樂更有正面立場。但東西方飲食習慣不同，社會環境自古而今亦有所變遷，近幾年中國廚師在美國極為吃香。文中述其該年04月在美國所見，中國餐廳興盛之況，並提出以中國菜輸出作為外交道徑，爭取友好與國的論點，若能將之昇華，亦有推行文化交流之功。
- 版本：手稿
- 來源：葉榮鐘家屬捐贈
- 保存狀況：良
- 日期：
- 1978/02
- 格式：
- 實體描述—數量：1 筆
- 範圍：
- 1978/02
- 管理權：
- 典藏單位：國立清華大學圖書館
- 使用限制：開放
授權聯絡窗口
- 國立清華大學圖書館
(03)574-2391
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