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低糖戚風蛋糕品質與貯存安定性
低糖蛋糕 聚葡萄醣 人工甜味劑 阿斯巴甜 醋磺內酯鉀 Low-sugar cake Polydextrose Artificial sweeteners Aspatame Acesulfame-K.....more
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異麥芽寡糖糖漿取代戚風蛋糕之蔗...
戚風蛋糕 異麥芽寡糖 反應曲面法 Chiffon cake Isomaltooligosaccharide Response surface methodology 國家圖書館 20010200 期.....more
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以重組全血取代新鮮豬血對豬血糕...
重組全血 新鮮豬血 豬血糕 品質 Rconstituted blood Fresh pig blood Pig blood cake Quality 國家圖書館 20000600 期刊論文 劉登城.....more
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蟾酥中毒：一病例報告
蟾酥 毛地黃中毒 Toad-cake Digoxin intoxication 國家圖書館 20030300 期刊論文 張芳誠(Chang， Fang-cherng) 張朝煜(Chang， Chau.....more
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劉伯溫與「八月十五殺韃子」故事...
劉伯溫 八月十五日 殺韃子 劉基 中秋節 月餅 蒙古人 元朝 Liu bowen Liu ji Mid-autumn festival Moon cake Mongols Killing.....more
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污泥花盆與穴盤之製作與應用
污泥餅 廢紙漿 污泥花盆 蘭花及蔬果 Sludge cake Waste paper pulp Sludge pots Orchid and vegetatives 國家圖書館 20030900 期.....more
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糖量、泛纖維及醋磺內酯鉀對海綿...
海綿蛋糕 醋磺內酯鉀 泛纖維 Sponge cake Acesulfame-K Pine fiber 國家圖書館 20031000 期刊論文 林聖敦(Lin， Sheng-dun) 李菁菁(Lee.....more
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Cross-Flow Microfiltration of ...
Cross-flow microfiltration Submicron particles Soft particles Particle deposition Cake formation.....more
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酸化劑對阿斯巴甜安定性及減糖戚...
減糖 蛋糕 酸化劑 阿斯巴甜 Sugar-reduced Cake Acidulent Aspartame 國家圖書館 20070400 期刊論文 黃瑞美(Huang， Rei-may) 朱碧貞.....more
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非恆溫條件下冷藏蘿蔔糕中仙人掌...
仙人掌桿菌 預測模式 蘿蔔糕 Bacillus cereus Predictive models Daikon rice cake 國家圖書館 19991200 期刊論文 李根永(Li， Ken.....more
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宋代兔毫盞及其周邊茶盞問題
-streaked tea bowls Shiao-lung tea cake Tea contest 國家圖書館 20000300 期刊論文 廖寶秀(Liao， Pao-show) 宋代兔毫盞及其周邊茶盞問題 臺.....more
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臺灣市售西式喜餅禮盒包裝色彩形...
西式喜餅 包裝設計 色彩形象 Western bride-cake Packing design Color image 國家圖書館 20051100 期刊論文 吳宜真(Wu， Yi-chen) 黃.....more
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填充劑對減糖戚風蛋糕品質之影響
填充劑 減糖 蛋糕 阿斯巴甜 Bulking agents Reduced-sugar Cake Aspartame 國家圖書館 20050600 期刊論文 黃瑞美(Huang， Rei-may.....more
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食用膠與乳化劑對減糖戚風蛋糕品...
減糖 戚風蛋糕 食用膠 乳化劑 Reduced-sugar Chiffon cake Gum Emulsifier 國家圖書館 20050200 期刊論文 黃瑞美(Huang， Rei-may) 朱.....more
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施用豬糞尿污泥堆肥對高麗菜產量...
脫水污泥 污泥堆肥 高麗菜 Swine sludge cake Sludge compost Chinese cabbage 國家圖書館 20050600 期刊論文 郭猛德(Koh， Meeng.....more
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