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名稱:廖楊靜妹傳統醃漬
起再煮一次。7、將磨好的皮肉放入大鍋，用小火煮，要用鏟子不停翻動一邊加入冰糖或砂糖。註：16斤桔子可加3斤半糖和3斤半的鹽，米酒放5瓶先用鍋煮開，再放入桔子醬彼較不會苦。8、桔子醬煮開後離火，待完全涼.....more
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名稱:建新祖傳豬膽肝
盆醃製3-4天，醃好之後再拿來曬，每年10到12月的每天製作，一次做10多塊。曬好的豬肝切開來裡面是紮實的，沒有一個洞一個洞的才是好的豬肝。若是有洞膨脹起來，表示醃的過程沒有做好，且醃的時候不時要去翻.....more
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名稱:龍都冰果室雪冰
冰。在當時這兩家冰果室都是龍潭在地最夯的情侶約會場所。隨時代變遷據其媳婦描述，民國70~80年(1980-90)代店內大塊冰的銷售常讓一家人忙翻了。那個時期建築業蓬勃發展，夏季工人在熱天工作時挫冰和冰.....more
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