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符合的藏品

超臨界萃取技術在短柱山茶籽及其...

茶油 油茶餅粕 反應曲面法 超臨界流體萃曲 Camellia oil Camellia cake Response surface methodology RSM Supercritical.....more

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無膽固醇類蛋黃酥研發及消費者接...

南瓜 蛋黃酥 膽固醇 消費者 Pumpkin Egg york cake Cholesterol Consumer 國家圖書館 20110600 期刊論文 葉佳聖(Yeh, Chia-sheng.....more

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異麥芽寡糖戚風蛋糕貯藏期間品質...

戚風蛋糕 異麥芽寡糖 Chiffon cake Isomaltooligosaccharide 國家圖書館 20020600 期刊論文 林聖敦(Lin, Sheng-dun) 蔡玉鈴(Tsai.....more

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過濾數據之動態解析

動態分析 可變形軟粒子 濾性值 皮層 Dynamic analysis Deformable soft particles Cake characteristics Skin layer 國家圖書館.....more

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低糖戚風蛋糕較適配方之探討

聚葡萄醣 阿斯巴甜 低糖蛋糕 反應曲面法 Polydextrose Aspartame Low-sugar cake Response surface methodology 國家圖書館.....more

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阿斯巴甜於低糖戚風蛋糕中的安定...

阿斯巴甜 醋磺內酯鉀 低糖蛋糕 Aspartame Acesulfame-k Low-sugar cake 國家圖書館 20001000 期刊論文 黃瑞美(Huang, Rei-may) 葉素青.....more

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?糯稻米品質之研究(1)--六個...

稉糯 峍糬 年糕 質地特性 Japonica waxy rice Mochi Sweetened rice cake Texture 國家圖書館 20000300 期刊論文 許愛娜(Hsu, Ai.....more

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人工甜味劑在蛋糕上之應用

蛋糕 阿斯巴甜 醋磺內酯鉀 人工甜味劑 聚葡萄糖 Cake Aspartame Acesulfame-K Artificial sweetener Polydextrose 國家圖書館.....more

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灰色田口法應用於蛋黃酥油酥皮生...

蛋黃酥 灰關聯分析 田口方法 Egg shortening cake Grey relational analysis Taguchi method 國家圖書館 20011200 期刊論文 陳和賢.....more

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The Role of Elastic Effect in ...

Constant pressure filtration Viscoelastic fluid Cake properties Filtration Dynamic analysis.....more

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低糖戚風蛋糕品質與貯存安定性

低糖蛋糕 聚葡萄醣 人工甜味劑 阿斯巴甜 醋磺內酯鉀 Low-sugar cake Polydextrose Artificial sweeteners Aspatame Acesulfame-K.....more

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異麥芽寡糖糖漿取代戚風蛋糕之蔗...

戚風蛋糕 異麥芽寡糖 反應曲面法 Chiffon cake Isomaltooligosaccharide Response surface methodology 國家圖書館 20010200 期.....more

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以重組全血取代新鮮豬血對豬血糕...

重組全血 新鮮豬血 豬血糕 品質 Rconstituted blood Fresh pig blood Pig blood cake Quality 國家圖書館 20000600 期刊論文 劉登城.....more

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蟾酥中毒:一病例報告

蟾酥 毛地黃中毒 Toad-cake Digoxin intoxication 國家圖書館 20030300 期刊論文 張芳誠(Chang, Fang-cherng) 張朝煜(Chang, Chau.....more

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劉伯溫與「八月十五殺韃子」故事...

劉伯溫 八月十五日 殺韃子 劉基 中秋節 月餅 蒙古人 元朝 Liu bowen Liu ji Mid-autumn festival Moon cake Mongols Killing.....more

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