題名:客家傳統.創意美食
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- 資料識別：
- NclACN:003813142
- 著作者：
- 創作者:胡敦如等
- 主題與關鍵字：
- 主題:客家
- 描述：
- 內容摘要:絲絲入扣數珍饈 頁10-11香麻米粄Hakka拌 頁12-13冬梅飄香 頁14-15百花香 頁16-17桔醬雞絲 頁18-19木瓜控肉 頁20-21竹鮑乾坤 頁22-23黃金白玉─花生豆腐 頁24-25現代客家小炒 頁26-27客家福菜肉丸(蒸) 頁28-29懷古雞(金)翅 頁30-31紅麴肉白玉粄 頁32-33客家小炒 頁34-35苦瓜封 頁36-37干貝芥菜 頁38-39松子銀芽 頁40-41養生鳳凰捲佐客式桔醬 頁42-43晶玉涼瓜慕絲 頁44-45客家白切雞 頁48-49梅乾扣肉 頁50-51客家滷豬腳 頁52-53酒香羊肉 頁54-55客家鹹豬肉(炒、烤) 頁56-57樹子蒸魚 頁58-59鳳梨醬吳郭魚 頁60-61檸檬魚 頁62-63糖醋黃魚 頁64-65客家魷魚炒(客家小炒) 頁66-67薑絲大腸 頁68-69客家茄腸褒 頁70-71四季肥腸 頁72-73客家炆三豐 頁74-75九層塔煎蛋 頁76-77苦瓜鹹蛋 頁78-79客家福菜 頁80-81客家野蓮 頁82-83客家炒粄條 頁84-85客家酸菜白肉鍋 頁86-87客家料理食譜─家福小館簡介 頁88-89塔香炒雞肉 頁90-91九層塔薑絲牛肉 頁92-93味噌蒸五花肉 頁94-95炒魷魚(客家小炒) 頁96-97梅乾苦瓜封 頁98-99樹子燜苦瓜 頁100-101南瓜炒鹹蛋 頁102-103客家腐乳高麗菜 頁104-105鹹鳳梨肉片湯 頁106-107粄條如意捲 頁108-109梅菜炸餛飩 頁110-111客家料理食譜─嘉珍客家菜簡介 頁112-113碳燜蹄膀 頁114-115醬汁五花梅干捲 頁116-117桔醬干貝雲腿扒津白 頁118-119紫酥焗明蝦 頁120-121客悅炆三封 頁122-123楓糖抹月映綠白 頁124-125客家料理食譜─美濃客家菜餐廳簡介 頁126-127明蝦野蓮酥 頁128-129南瓜雙膠紅麴凍 頁130-131塔香北花腸 頁132-133客家一品捲 頁134-135客家料理食譜─南北樓中餐廳(建工店)簡介 頁136客家料理食譜─南北樓中餐廳(林森店)簡介 頁137綠竹酒糟千層肉 頁138-139蜂蜜桔醬玫瑰魚 頁140-141客家料理食譜─福客來中餐廳簡介 頁142-143金棗梅花排 頁144-145梅縣醬燒肥腸 頁146-147客脯燉雞湯 頁148-149法式梅干薄餅卷 頁150-151客家料理食譜─高雄麗尊酒店簡介 頁152-153香檸酸菜蒸魚柳 頁154-155客家風味卷 頁156-157客家料理食譜─高雄寒軒國際大飯店簡介 頁158-159玉露乳香海明蝦 頁160-161茶油凝脂蒸梅斑 頁162-163客家料理食譜─高雄金典酒店簡介 頁164-165
- 出版者：
- 出版單位:高雄市客家事務委員會
- 日期：
- 出版日期:2007
- 格式：
- 數量:1
- 語言：
- 作品語文:中文
- 管理權：
- 管理權:原資料著者或出版者
