名稱:蘇國雄神豬飼養
客語拼音:四縣:liungˇtamˇhiongˊsuˊguedˋhiungˇsiinˇzuˊcii iongˊ
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- 資料識別：
- 識別資料:D0-1000309-1112-000108
- 著作者：
- 普查人員:徐榮俊
- 葛孟麗
- 主題與關鍵字：
- 類別:傳統藝術
- 種類:生活技藝
- 祭祀禮儀技藝
- 關鍵字:神豬文化、神豬飼養、蘇國雄神豬飼養
- 描述：
- 歷史源流發展概況:神豬比賽是儒家古禮中的少牢之禮，以神聖敬重的態度養出最好，皮毛完具的神豬以奉獻神明，所以我們可以看到獻供、普渡現場的神豬都是保留背上的毛與頭尾完整的模樣。養神豬敬神，不但牽動著敬神的誠心敬意，也牽動一家的禍福，在農業時代，輪到祭祀的庄頭人家大都是自己養神豬，認為這是一件了不起的事。時代不斷的演進，養豬的人逐漸少了，願意殺豬敬神的人也少了，慢慢演變成委託專業的人來蓄養敬神的神豬。尤其客家人平常生活節儉慣了，多年才輪到一次的祭祀大典，也就比較願意花錢對神表達崇高的虔敬之意，當然以全豬全羊獻上以供祭拜。也長同時在晚上請客擺流水席。
- 技法流派:報導人蘇隆山的阿公蘇振才是家裡養豬事業的發起人。最早飼養種豬，母豬交配後生產再把小豬轉賣給其他養豬戶。在那個年代一窩小豬代表著財富。當然在三坑永福宮雜姓輪值祭典的時候，也是飼養神豬敬神。蘇隆山算是家中養神豬的第三代。目前報導人的兒子也加入飼養神豬的行業，傳承家族的神豬文化。民國72年，報導人的爸爸蘇國雄在三坑永福宮雜姓輪值祭典時拿到特等賞之後，就開始有人拜託他們協助飼養，也因此開始轉變為專業神豬的飼養工作。畜養神豬以敬奉神明為主要目的，同時也跟買主的福份有關，因為神明要給誰，是不能勉強、強求的，凡事有一定的準則，所以不敢隨便承諾買主一定會拿特等。報導人說，因為經營豬隻繁殖場，場裡有許多優良的豬隻品種，交配的種豬也避免近親基因造成體弱多病。為了避免近親交配，很少抓來路不明的豬隻來圈養，保持血統的純正是非常重要和具關鍵性的。再加上「閱豬無數」，這隻豬是否可以培養為「神豬」，還是一般「菜豬」，一眼就可以看的出來。再細問如何看的出來?報導人說：這隻豬是不是「粗骨、長身」就成為神豬的挑選要件，分水嶺大約在400斤時決定。換句話說就是要有「天生良好的體質」。在此時段只要夠條件，有機會成為敬神的神豬時，待遇立刻不同。主人會將豬隻分開到另一棟豬舍裡的「豬床」飼養，稱為「入窟」。這時這條神豬就不再吃廚餘而是用特調飼料飼養。神豬每日分別在早晚兩次進食，食量多寡視豬隻的食慾和體重大小而定。若為了「打特等」強力灌食的豬隻，因為進食並非豬隻意願時，反而會因豬隻的情緒反抗而適得其反，長期下來反而讓豬隻越養越瘦，甚至在比賽前暴斃。照顧豬隻也需要幫他刷洗身體，安撫觸摸與他溝通。要注意觀察大便軟硬成分和色澤，以及尿尿的量與顏色、是否有外傷？食慾好不好？。而觀察「鼻水」，則是最指摽性的特徵，豬的鼻子太乾、太濕或鼻水濃稠度、色澤、味道有變化，就表示身體有異狀，就要注意及早因應。報導人家裡的「豬床」設備是自己改良以不鏽鋼訂製的，用意如下：1.前端枕頭：改良為圓棍型有傾斜角度的枕頭，方便豬隻頭部的舒適度2.黑沙：豬床鋪黑沙乃用於降低豬隻溫度。3.尿窟：剛好在生殖器附近，設置有排尿孔，不會讓豬隻皮膚長期處在潮濕的環境造成褥瘡等皮膚病。4.電風扇及噴霧系統：架在豬隻正上方以工業電散吹風，避免體溫過熱。必要時啟動噴霧系統降低環境溫度。但絕對不會用冷氣，冷氣對豬隻不好。5.可調整高低的壓條：豬隻的「驚嚇指數」很高，稍微大一點的聲響都會嚇到豬隻而跳起來。長到600斤以上，豬腿承受的重量很重，若是被嚇到也會跳起來，但是豬腳承受的力量有限，容易造成骨折，這隻豬也就報銷了。所以用壓條控制，以免跳太高受傷。但是不能把他翻身的空間也壓制住了，健康的豬隻自己會按時依需要而翻身，找舒適的角度睡覺。若是豬隻無法翻身，就表示出毛病了，豬會愈養越瘦。6.音樂：早期是因為餵豬時太無聊才聽音樂，後來發現音樂有穩定豬隻情緒的力量，所以這裡收音機在早上餵豬時打開，晚上巡豬舍時才關掉。當我們問到為何在「發豬」(殺豬不好聽，用發豬取代，有發財順利之意)前要擺香案拜天公？報導人說，這種儀式是向天公稟報，這隻神豬將成為敬神的祭品是崇高神聖的，請天公接納他並脫離畜牲道。頗有以身殉道的意味。
- 出版者：
- 數位化執行單位:臺灣客庄文化數位典藏計畫
- 日期：
- 建檔日期:2011-08-21
- 格式：
- 數量:1
- 來源：
- 客庄文化資源普查資料庫
- 語言：
- 中文
- 範圍：
- 經度:X:121.238143
- 緯度:Y:24.842072
- 所在地:桃園縣 龍潭鄉 佳安村
- 管理權：
- 客家委員會
