冷凍雙叉乳桿菌酸酪乳之研究
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- 資料識別：
- A99008641
- 資料類型：
- 期刊論文
- 著作者：
- 黃建榕(Huang， Chien-jung)
- 主題與關鍵字：
- 冷凍雙叉乳桿菌酸酪乳 安定劑 質地特性 Frozen bifidus yoghurt Stabilizer Textural characteristics
- 描述：
- 來源期刊:畜產研究
- 卷期:32:2 民88.06
- 頁次:頁193-197
- 日期：
- 19990600
- 來源：
- 臺灣期刊論文索引系統
- 管理權：
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