梨加工製品之試製

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資料識別:
A99034010
資料類型:
期刊論文
著作者:
江伯源(Chiang, Po-yuan) 曾致勳(Tseng, Chih Hsun) 盧訓(Lu, Shin)
主題與關鍵字:
梨 冰糖梨 雪梨盅 冷點 殺菌值 可溶性固形物 微細構造 Pear Candy sugar pear Snow pear pot Cold point Fo value Soluble solid Microstructure
描述:
來源期刊:農林學報
卷期:48:1 民88.03
頁次:頁73-83
日期:
19990300
來源:
臺灣期刊論文索引系統
管理權:
國家圖書館

授權聯絡窗口

管理單位:知識服務組-期刊
聯絡E-mail:nclper@ncl.edu.tw
電話:02-23619132轉305

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