梨加工製品之試製
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- 資料識別：
- A99034010
- 資料類型：
- 期刊論文
- 著作者：
- 江伯源(Chiang， Po-yuan) 曾致勳(Tseng， Chih Hsun) 盧訓(Lu， Shin)
- 主題與關鍵字：
- 梨 冰糖梨 雪梨盅 冷點 殺菌值 可溶性固形物 微細構造 Pear Candy sugar pear Snow pear pot Cold point Fo value Soluble solid Microstructure
- 描述：
- 來源期刊:農林學報
- 卷期:48:1 民88.03
- 頁次:頁73-83
- 日期：
- 19990300
- 來源：
- 臺灣期刊論文索引系統
- 管理權：
- 國家圖書館
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