梗糯品種稻米澱粉理化特性分析
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- 資料識別：
- A98010032
- 資料類型：
- 期刊論文
- 著作者：
- 陳季洲(Chen， Jih-jou) 盧訓(Lu， Shin)
- 主題與關鍵字：
- 糯米 理化特性 熱焓糊化行為 微細結構 Waxy rice Physicochemical characteristics Gelatinization behaviors Fine structure
- 描述：
- 來源期刊:中國農業化學會誌
- 卷期:36:3 民87.06
- 頁次:頁311-322
- 日期：
- 19980600
- 來源：
- 臺灣期刊論文索引系統
- 管理權：
- 國家圖書館
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