膳食纖維對煉製品物性及組織之影響
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- 資料識別：
- A97006196
- 資料類型：
- 期刊論文
- 著作者：
- 翁玉娥(Ueng， Yuh-er)
- 主題與關鍵字：
- 煉製品 膳食纖維 物性 組織學 Surimi products Dietary fiber Physical properties Histological properties
- 描述：
- 來源期刊:臺灣水產學會刊
- 卷期:24:1 民86.03
- 頁次:頁75-82
- 日期：
- 19970300
- 來源：
- 臺灣期刊論文索引系統
- 管理權：
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