苜蓿芽、豌豆芽及油菜芽抗氧化性之研究
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- 資料識別：
- A97015449
- 資料類型：
- 期刊論文
- 著作者：
- 翁瑞光(Wong， Ray-guang)
- 主題與關鍵字：
- 苜蓿芽 豌豆芽 油菜芽 抗氧化性 還原力 自由基清除效應 螫合能力 Pure clover sprouts Pea sprouts Edible rape sprouts Antioxidative activity Reducing power Scavenging effect Chelating effect
- 描述：
- 來源期刊:宜蘭農工學報
- 卷期:14 民86.06
- 頁次:頁33-41
- 日期：
- 19970600
- 來源：
- 臺灣期刊論文索引系統
- 管理權：
- 國家圖書館
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