索馬甜於鹹金柑蜜餞製作之添加應用
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- 資料識別：
- A97015447
- 資料類型：
- 期刊論文
- 著作者：
- 陳淑德(Chen， Su-der) 陳輝煌(Chen， Hui-haung) 洪美芳(Hong， Mei-fung)
- 主題與關鍵字：
- 索馬甜 阿斯巴甜 金柑 蜜餞 官能品評 Thaumatin Aspartame Salty kumquat preserve Stability Sensory evaluation
- 描述：
- 來源期刊:宜蘭農工學報
- 卷期:14 民86.06
- 頁次:頁11-23
- 日期：
- 19970600
- 來源：
- 臺灣期刊論文索引系統
- 管理權：
- 國家圖書館
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