模孔孔徑與蕎麥粉添加比例開發含蕎麥玉米擠壓食品最適條件之研究
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- 資料識別：
- A01042745
- 資料類型：
- 期刊論文
- 著作者：
- 張明義(Chang， Mingyi) 彭錦樵(Peng， Jin-chyau) 魏開舜(Wei， Kaishuen)
- 主題與關鍵字：
- 擠壓 蕎麥 最適化 Extruded Buckwheat Optimum operation conditions
- 描述：
- 來源期刊:農業機械學刊
- 卷期:10:2 民90.06
- 頁次:頁43-57
- 日期：
- 20010600
- 來源：
- 臺灣期刊論文索引系統
- 管理權：
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