Antioxidant Properties of the Extracts from Different Parts of Broccoli in Taiwan
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- 資料識別：
- A01012235
- 資料類型：
- 期刊論文
- 著作者：
- 郭錦宗(Guo， Jiin-tzong) 李惠蓮(Lee， Hui-lien) 姜淑繡(Chiang， Shu-hsiu) 林芳儀(Lin， Fang-i) 張基郁(Chang， Chi-yue)
- 主題與關鍵字：
- 青花菜 抗氧化性 還原力 鐵離子螫合力 DPPH自由基清除能力 Broccoli Antioxidant properties Reducing power Ferrous ion chelating ability DPPH radical scavenging activity
- 描述：
- 來源期刊:藥物食品分析
- 卷期:9:2 民90.06
- 頁次:頁96-101
- 日期：
- 20010600
- 來源：
- 臺灣期刊論文索引系統
- 管理權：
- 國家圖書館
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