題名:食品科技辭典
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- 資料識別：
- 索書號:R 463.004 8326-2 92
- 國際標準書號:957282628X
- 資料類型：
- 書目
- 著作者：
- 編:賴滋漢
- 編:賴業超
- 主題與關鍵字：
- 類號:463.04
- 描述：
- 版次:增訂版一版
- 裝訂:精裝
- 簡介:本詞典收錄食品科技之相關名詞資訊，其目的在於充實內容及擴大範圍，以求盡量滿足使用者的需求。內容上依照各名詞之英文字母順序來排列，依序列出其英文名稱與中文翻譯，接著針對該詞語做簡單扼要之解釋，以利檢索。此外，此次增訂除對初版的一部分術語加以修改外，再增加很多與食品科技有關的基礎化學術語，初版時遺漏的其他食品術語也加以補充，並插入有關的化學結構式及機械用具圖片等，同時也列出中文索引，以利讀者檢索查詢。（陳佩青）
- 是否入選:N
- 出版者：
- 出版社:富林
- 出版地:臺中市
- 日期：
- 出版年份:2003
- 原始出版日期:民92
- 格式：
- 2230面
- 語言：
- 中文
- 管理權：
- 典藏單位:國家圖書館
授權聯絡窗口
- 圖文授權請逕洽出版者或作者。 資料庫相關問題請洽國家圖書館知識服務組 ref@ncl.edu.tw
