題名:食物中毒手冊: 從解析致病機轉到全面預防食物中毒

題名:食物中毒手冊: 從解析致病機轉到全面預防食物中毒

推薦分享

Share

資源連結

連結到原始資料 (您即將開啟新視窗離開本站)

後設資料

資料識別:
索書號:418.88 8555
國際標準書號:9789861265216
系統識別碼:001949041
資料類型:
書目
著作者:
原著:Jill Trickett
譯:歐馨婷
主題與關鍵字:
類號:418.88
描述:
版次:初版
裝訂:平裝
簡介:本書從英國所出版的The prevention of food poisoning, 4th ed.翻譯而來,此版包含食品衛生與旅遊業、彎曲桿菌屬和大腸桿菌、危害分析以及蘇格蘭的食品衛生法規等新章節。其主要目的,在於提供預防食物中毒與食物媒介疾病的基本原則,依照致病菌種與主題排列,致病菌種包括沙門氏菌屬、金黃色葡萄球菌、產氣莢膜梭菌、仙人掌桿菌等,分述其來源途徑、消滅與預防方法等,並附有圖解,以有趣且富邏輯的筆調書寫,本書是一本容易讓讀者了解食物中毒的入門書。書後附有實務測驗問題及英文索引。(張益銓)
是否入選:Y
出版者:
出版社:合記圖書
出版地:臺北市
日期:
出版年份:2008
原始出版日期:2008.07
格式:
214面
語言:
中文
管理權:
典藏單位:國家圖書館

授權聯絡窗口

圖文授權請逕洽出版者或作者。 資料庫相關問題請洽國家圖書館知識服務組 ref@ncl.edu.tw

引用這筆典藏 引用說明

引用資訊
直接連結

評分與驗證

請為這筆數位資源評分

star star star star star

推薦藏品

題名:時尚珠寶珍藏圖鑑
題名:時尚珠寶珍藏圖鑑
題名:達悟語 : 語料﹑參考語法﹑及...
題名:達悟語 : 語料﹑參考語法﹑及...
題名:品茶圖鑑 : 214種茶葉﹑茶...
題名:品茶圖鑑 : 214種茶葉﹑茶...
題名:臺灣野生食用植物圖錄
題名:臺灣野生食用植物圖錄
題名:張氏心理學辭典
題名:張氏心理學辭典
題名:昆蟲大圖鑑: 用複眼看奧妙的大...
題名:昆蟲大圖鑑: 用複眼看奧妙的大...