題名:食物中毒手冊: 從解析致病機轉到全面預防食物中毒
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- 資料識別：
- 索書號:418.88 8555
- 國際標準書號:9789861265216
- 系統識別碼:001949041
- 資料類型：
- 書目
- 著作者：
- 原著:Jill Trickett
- 譯:歐馨婷
- 主題與關鍵字：
- 類號:418.88
- 描述：
- 版次:初版
- 裝訂:平裝
- 簡介:本書從英國所出版的The prevention of food poisoning, 4th ed.翻譯而來，此版包含食品衛生與旅遊業、彎曲桿菌屬和大腸桿菌、危害分析以及蘇格蘭的食品衛生法規等新章節。其主要目的，在於提供預防食物中毒與食物媒介疾病的基本原則，依照致病菌種與主題排列，致病菌種包括沙門氏菌屬、金黃色葡萄球菌、產氣莢膜梭菌、仙人掌桿菌等，分述其來源途徑、消滅與預防方法等，並附有圖解，以有趣且富邏輯的筆調書寫，本書是一本容易讓讀者了解食物中毒的入門書。書後附有實務測驗問題及英文索引。（張益銓）
- 是否入選:Y
- 出版者：
- 出版社:合記圖書
- 出版地:臺北市
- 日期：
- 出版年份:2008
- 原始出版日期:2008.07
- 格式：
- 214面
- 語言：
- 中文
- 管理權：
- 典藏單位:國家圖書館
授權聯絡窗口
- 圖文授權請逕洽出版者或作者。 資料庫相關問題請洽國家圖書館知識服務組 ref@ncl.edu.tw
