題名:好食客家菜輕鬆做
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- 資料識別：
- ISBN:9789860174885
- NclACN:003813139
- 著作者：
- 創作者:孫素紋
- 主題與關鍵字：
- 主題:客家
- 描述：
- 內容摘要:市長序 頁2-3主委序 頁4-5美食目錄 頁91、客家蒸圓鱈 頁10-112、筍乾炆小豐 頁12-133、荷香蒸豆腐 頁14-154、塔香羊肉 頁16-175、豆醬炒過貓 頁18-196、泡菜素尾翅 頁20-217、烤客家鹹豬肉 頁22-238、塔香鮭魚頭鍋 頁24-259、客家酸菜白肉鍋 頁26-2710、客家魷魚炒 頁28-2911、筍薑炒大腸 頁30-3112、花菜乾炒鹹豬肉 頁32-3313、桂花梅汁脆皮雞 頁34-3514、創意高麗菜封 頁36-3715、金桔玉粄風味卷 頁38-3916、白斬雞 頁40-4117、客家肉丸 頁42-4318、山城珍饈如意卷 頁44-4519、雲丹紫蘇焗明蝦 頁46-4720、韭菜餅 頁48-4921、羅十烙 頁50-5122、酸菜蝦球褒 頁52-5323、客家XO干貝醬 頁54-5524、招牌蛋黃肉 頁56-5725、紹興腐乳滷肉 頁58-5926、豆瓣酒釀吳郭魚 頁60-6127、荷香石榴米糕包 頁62-6328、金桔琉璃蝦 頁64-6529、紅麴醃肉 頁66-6730、鹹豬肉金針菇捲 頁68-6931、甘梅封苦瓜 頁70-7132、鹹肉菜飯 頁72-7333、客家香鬆 頁74-7534、南瓜盅 頁76-7735、炒學菜(福菜) 頁78-7936、客家野蓮 頁80-8137、客家茄腸褒 頁82-8338、開陽瓠仔 頁84-8539、南乳鮮蝦褒 頁86-8740、豬肚炒酸菜 頁88-8941、黃魚高麗菜乾 頁90-9142、福菜肉片湯 頁92-9343、鹹豬肉蘿蔔糕 頁94-9544、香煎瓠仔粄 頁96-9745、滷香蹄筋 頁98-9946、筍乾封肉 頁100-10147、韭菜花炒魷魚 頁102-10348、客家桔醬排骨 頁104-10549、筍乾紅燒豬肉 頁106-10750、海鮮蘿蔔粄 頁108-10951、過魚炒高麗菜乾 頁110-11152、高麗菜封 頁112-11353、薑絲炒素腸 頁114-11554、客家打拋肉 頁116-11755、白玉苦瓜封 頁118-11956、三杯豬尾 頁120-12157、雙味客家鹹豬肉 頁122-12358、乾煎客家鹹豬肉 頁124-12559、蜜桔醬烤春雞 頁126-12760、紅麴黃瓜卷 頁128-12961、客家水晶雞 頁130-131餐廳目錄 頁133美濃客家菜(大中店) 頁134家福小館 頁135你家我家客家菜 頁136美濃食堂三姐妹客家菜(美術館店) 頁137(富閎)美濃客家菜(美青店) 頁138紅厝瓦客家菜 頁139福客來中餐廳 頁140南北樓中餐廳(建工店) 頁141阿鳳客家菜 頁142人道國際酒店 頁143榕樹下客家菜 頁144嘉珍客家菜(大港店) 頁145美濃食堂三姐妹客家菜(自強店) 頁146海寶國際大飯店 頁147來來客家菜(大同店) 頁148蓬萊美食餐廳(高雄金典酒店38樓) 頁149興中客家菜餐廳 頁150觀海軒中餐廳(高雄寒軒國際大飯店40樓) 頁151蔡媽媽家常菜小館 頁152嘉珍客家菜(建國店) 頁153來來客家菜(正言店) 頁154南北樓中餐廳(林森店) 頁155美濃養生素食(夢時代7樓唐人街) 頁156美濃客家菜(小港機場店) 頁157客家美食地圖 頁159客家美食資訊 頁160
- 出版者：
- 出版單位:高雄市客家事務委員會
- 日期：
- 出版日期:2009
- 格式：
- 數量:1
- 語言：
- 作品語文:中文
- 管理權：
- 管理權:原資料著者或出版者
- 後設資料創用CC
