名稱:新屋葉屋个剖蚵鑽仔

客語拼音:海陸:poˇo zonˇer

名稱:新屋葉屋个剖蚵鑽仔客語拼音:海陸:poˇo zonˇer
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資料識別:
識別資料:F0-1000311-1112-000107
著作者:
普查人員:范佐勤;彭思偉;連梓鈞
主題與關鍵字:
類別:古物
種類:生活及儀禮器物;工具
關鍵字:剖蚵、剖蚵鑽仔、永興村、新屋鄉
描述:
描述:此一剖蚵鑽仔為永興村居民葉靜宜(民國48年生,西元1959年)所有,為葉靜宜的媽媽葉曾金妹女士(日大正5年,西元1916年生)早年為了挖蚵所親手製作的鑽仔。由於剖蚵需要較堅硬點的金屬材質作為鑽仔前端部份,因此早期製作此剖蚵鑽仔多採用鋼線或是較硬的材質。而葉曾金妹女士則說自己親手做的剖蚵鑽仔,前端鑽仔部份多半是採用不要的雨傘骨,因為雨傘骨的材質較鐵線稍硬、又毋需再買鋼線,因此多半以此為製作材料;後端握柄部份可隨意找較耐用的木頭。製作剖蚵鑽仔,要先將雨傘骨的一端給敲平,再將敲扁的部份給磨利,之後再將雨傘骨的另一端插入木柄內即可。而葉靜宜家中還有另一把鑽仔面較寬的剖蚵鑽仔,這把鑽仔則是在五金行店所購得的,此把比較適合用來在蚵生長較大的海域使用,因為面較寬,對於較厚、較大的蚵,較容易使用。據葉曾金妹表示,剖蚵是需要相當的技巧、經驗與耐心,不會剖的人往往將鑽仔粗魯地刺進蚵殼裡,把蚵肉弄碎、攪爛;善於挖蚵的人就能將蚵肉巧妙地從蚵殼卸下,此種用雨傘骨作成的剖蚵鑽仔,較適合用於永興村外海的野生蚵,因為此處的蚵多半長得較小粒,若用過寬的鑽仔,反而容易將蚵肉給攪爛。
材質:木頭、鐵
出版者:
數位化執行單位:臺灣客庄文化數位典藏計畫
日期:
建檔日期:2010-11-20
年代:民國40年代(西元1950年代)
格式:
形狀:似小型扁鑽
尺寸:柄長約7cm、鑽仔前端約7cm;另一把柄長約8cm、鑽仔前端約6cm
語言:
中文
範圍:
經度:X:121.042299
緯度:Y:25.012934
管理權:
保存機關(人)-名稱:葉靜宜
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