名稱:蔡雲鎣看碗牲儀
客語拼音:海陸:caiˇrhun rhin konˇvon’sen`ngi
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- 資料識別：
- 識別資料:D0-1000409-1112-000090
- 著作者：
- 普查人員:劉瑞琴
- 主題與關鍵字：
- 類別:傳統藝術
- 種類:生活技藝；祭祀禮儀技藝
- 描述：
- 歷史源流發展概況:每年農曆七月廿九日，北埔慈天宮都會舉辦細人仔普，在祭典科儀方面非常簡化，但其祭品卻非常特殊，值得觀賞。慈天宮細人普仔的對象是以「細孤魂（小孤魂）」為限，因此祭品以「看桌」、「看碗」為主，搭配三牲、水果、海產等，而不是一般的豬牛羊肉，而是供奉上百件的「看碗」。 隨著時代的變遷，他的作品也不斷創新，希望能呈現更多元、更有創意的看碗。他說：他已78歲了，做看碗超過50年，他也鑽研捏麵人，他認為這是一種創作、一種藝術，是他的最愛；他對自己要求甚多，希望自己每年都要有新作品，他知道，每年都有很多鄉親在期待他的新作品，為了不負眾望，他更努力創作，像利用烤雞烤鴨做「八仙過海」、「七仙女」，男生用烤鴨，女生則用烤雞，讓鄉親欣賞其創意。
- 技法流派:什麼叫「看碗」？看碗，就是做觀賞用的牲醴，內容包羅萬象，早期每桌必須準備九種祭品，俗稱「五湖四海」；五湖是指用五個碗公、四海是指用四個盤子裝祭品；祭品大小不超過一個碗或一個盤子大，是師傅發揮創意巧思，用豬爪（豬腳）、雞、鴨、魚、肉和水果，加上用糯米和蓬來米做成的米糰，捏成的人物、飛禽、走獸等佈置出來的山水風景，或是模擬大自然的蟲魚鳥獸，栩栩如生，十分精緻美麗。 製作看碗是用一斤蓬來米、四兩糯米的比例磨成米漿，再壓乾後再拿出蒸熟，然後將米糰揉到有韌性，才依需求做出各種造形。塑形後，大概兩天才會完全乾，乾了之後用水彩彩繪著色，最後塗上透明漆，才算大功告成。
- 出版者：
- 數位化執行單位：臺灣客庄文化數位典藏計畫
- 貢獻者：
- 保存者名稱:蔡雲鎣
- 日期：
- 建檔日期:2010-11-16
- 格式：
- 數量:1
- 來源：
- 客庄文化資源普查資料庫
- 語言：
- 中文
- 範圍：
- 所在地:新竹縣 北埔鄉 南興村
- 管理權：
- 客家委員會
- 後設資料創用CC
