農業志
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- 資料識別：
- TUZ-430000022096
- 資料類型：
- 文字
- 著作者：
- 雅堂
- 主題與關鍵字：
- 台灣通史
- 描述：
- 內文:稻之屬 粳稻：即食米，有早晚，其種甚多： 白殼：粒長而大，蒸飯最香，十月收之。 烏殼：同白殼，唯皮略黑。 早占：種出占城，有烏占、白占兩種，粒小而尖，蒸飯最佳。清明種之，大暑可收。 埔占：米色略赤，種於園，八、九月收。 三杯：皮薄粒大，形如早占，可以久藏。早季以六月收，晚季以九月收。 花螺：有高腳、低腳二種，殼微斑，粒大。 清油：有大粒、小粒二種，又分白腳、紅腳兩類，早晚俱種。 銀魚草：早春種之，七十日可收，故又名七十日早。 圓粒：粒短而肥，種如埔占。 羌猴：粒長，有紅、白二種。 唐山：種出福建。粒長，皮薄，色白，味香。有二種：曰含穗，曰厚葉。煮粥極佳。 潤種：種出潤州。有三種：一曰高腳潤種，一曰低腳潤種，一曰軟枝潤種。播於水田，霜降後收。粒長，皮薄，色白，味香。 格仔：有高腳、低腳、紅腳三種，略同潤種，均米之佳者。 棉仔：粟尾有紅鬚，長五、六寸，不畏鹽水，可種海濱。 齊仔：種於瘠土，可以收成。乾隆間，始自中國傳入。 鳥踏赤：米微赤，略如齊仔，可種瘠土。 銀硃紅：外紅、心白，種後七十餘日可收。 園早：即陸稻，種後百餘日可收。 白肚早：米肚甚白，故名。 一枝早 安南早：種出安南。 呂宋早：種出呂宋。有赤、白二種，粒小而尖。播種同埔占，但不堪久藏。 萬斤獻 大伯姆：米白而大，種於窪田，水不能浸。 天來 大頭婆：粒圓，味香。 香稻：一名過山香，粒大倍於諸米，色極白，以少許雜他米蒸飯，盡香；稻之最佳者。 糯稻：即朮，用以釀酒，並製糕餌，其種亦多： 鵝卵：形如鵝卵，粒短，皮薄，色白，性軟；朮之最佳者。 鴨母潮：性黏，朮之佳者。 紅殼：有高腳、低腳兩種，一名金包銀，又名占仔朮，皮稍厚，米微赤，田園俱種。 虎皮：皮赤有紋，粒白而大。 芒花：皮微黑，大暑後種，霜降後收；朮之下者。 火燒：粒長，皮厚，色微褐。 豬油：有高腳、低腳二種，粒長，皮薄，色白。 葉下藏：粒長，皮稍厚，味香，色白。 烏占：粒長，皮薄，味香，色白，大暑後種，降霜後收；朮之佳者。 烏踏：略如烏占，朮之最佳者。 竹絲狀：米微綠，故名。 圓粒：有黑、白二種，田園皆可種，粒肥，皮薄，味香，色白，蒸糕最美。 番朮：粒大，土番種以釀酒。 紅米：色紅，味香，彰化、淡水有種之者。 烏米：色黑，味香，鳳山縣下有種之者。炒之微焦，用以代茶。
- 出版者：
- 簡榮聰
- 日期：
- 出版品發行日期:1991
- 格式：
- 文字檔
- 來源：
- 臺灣文藝叢誌
- 語言：
- 中文
- 範圍：
- 臺灣文藝叢誌
- 管理權：
- 中正大學台灣文學研究所
