添加不同膠類蛋白零食食品之品質性狀
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- 資料識別：
- A10011133
- 資料類型：
- 期刊論文
- 著作者：
- 黃加成(Huang， Chia-cherng) 許佳禎(Hsu， Chia-chen) 陳文賢(Chen， Wen-shyan)
- 主題與關鍵字：
- 液蛋白 膠類 零食性食品 品質 Liquid egg white Gums Snack food Quality
- 描述：
- 來源期刊:中國畜牧學會會誌
- 卷期:38:1 2009.03[民98.03]
- 頁次:頁31-41
- 日期：
- 20090300
- 來源：
- 臺灣期刊論文索引系統
- 管理權：
- 國家圖書館
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