亞硝酸鈉對煙燻紅色吳郭魚(Oreochromis sp.)品質之影響
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- 資料識別：
- A06090058
- 資料類型：
- 期刊論文
- 著作者：
- 李栢浡(Lee， Pai-po) 楊國仟(Yang， Gwo-chian) 楊季清(Yang， Chi-ching) 賴博永(Lai， Po-yung)
- 主題與關鍵字：
- 亞硝酸鈉 煙燻 紅色吳郭魚 真空包裝 Sodium nitrite Smoking Red tilapia Vacuum package
- 描述：
- 來源期刊:臺灣農業化學與食品科學
- 卷期:44:1 民95.02
- 頁次:頁24-30
- 日期：
- 20060200
- 來源：
- 臺灣期刊論文索引系統
- 管理權：
- 國家圖書館
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