小麥蛋白在機能性與營養成分之應用
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- 資料識別：
- A06073724
- 資料類型：
- 期刊論文
- 著作者：
- Patil， S. K. Perera， C. Baczynski， M.
- 主題與關鍵字：
- 小麥蛋白 食品加工 蛋白質
- 描述：
- 來源期刊:烘焙工業
- 卷期:128=199 民95.07
- 頁次:頁28-31
- 貢獻者：
- 林欣昀
- 日期：
- 20060700
- 來源：
- 臺灣期刊論文索引系統
- 管理權：
- 國家圖書館
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- 管理單位：知識服務組-期刊
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