泡盛酒製造研究(1)--Aspergillus awamori 培麴條件之探討
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- 資料識別：
- A05004903
- 資料類型：
- 期刊論文
- 著作者：
- 張立人(Chang， Ming-chow) 王子慶(Wang， Tzu-ching) 吳明昌(Wu， Ming-chang) 楊淑宜(Yang， Shu-i)
- 主題與關鍵字：
- 泡盛酒 黑麴黴 包盛酒麴 Awamori Black aspergillus Awamori-koji
- 描述：
- 來源期刊:中國園藝
- 卷期:51:1 民94.01
- 頁次:頁85-97
- 日期：
- 20050100
- 來源：
- 臺灣期刊論文索引系統
- 管理權：
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