香菇柄及蟹殼幾丁質理化性質之比較
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- 資料識別：
- A04047544
- 資料類型：
- 期刊論文
- 著作者：
- 顏名聰(Yen， Ming-tsung) 毛正倫(Mau， Jeng-leun)
- 主題與關鍵字：
- 香菇柄 粗α-幾丁質 粗γ-幾丁質 Shiitake stipes Crude γ-chitin Crude α-chitin
- 描述：
- 來源期刊:臺南女院學報
- 卷期:23:1 民93.10
- 頁次:頁229-240
- 日期：
- 20041000
- 來源：
- 臺灣期刊論文索引系統
- 管理權：
- 國家圖書館
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