牛乳中尿素氮、檸檬酸含量與乳組成和乳熱安定性的相關
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- 資料識別：
- A03016126
- 資料類型：
- 期刊論文
- 著作者：
- 李素珍(Lee， Sue-jan) 張菊犁(Chang， Chu-li) 吳明哲(Wu， Min-che)
- 主題與關鍵字：
- 牛乳 尿素氮 檸檬酸 乳熱安定性 Cow milk Urea nitrogen Citric acid Heat stability
- 描述：
- 來源期刊:畜產研究
- 卷期:36:2 民92.06
- 頁次:頁165-172
- 日期：
- 20030600
- 來源：
- 臺灣期刊論文索引系統
- 管理權：
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