市售凍藏產品之溫度測定與品質之變化
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- 資料識別：
- A02011553
- 資料類型：
- 期刊論文
- 著作者：
- 黃錦城(Huang， Chin-cheng)
- 主題與關鍵字：
- 冷凍冷藏食品 溫度 食品品質
- 描述：
- 來源期刊:食品工業
- 卷期:34:4 民91.04
- 頁次:頁25-37
- 日期：
- 20020400
- 來源：
- 臺灣期刊論文索引系統
- 管理權：
- 國家圖書館
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