南投縣的名產紅茶
影帶名稱:台影新聞史料（2008數位化）267卷
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後設資料
- 資料識別：
- 詮釋資料識別碼:cca200101-nw-TFN1134_4
- 影帶編號:TFN267
- 資料類型：
- 原件與否:重製╱轉拷
- 藏品層次:合集
- 主題與關鍵字：
- 主要主題:生態環保
- 次要主題:植物
- 描述：
- 在南投縣日月潭附近的山谷雲霧裡，出產了一種馳名世界的紅茶，在台灣農林公司魚池茶廠（日月老茶廠）與合作下，種植了1千多公頃得錫蘭阿薩姆紅茶，使魚池茶區成為本省主要的新興茶區。 大量培育新品種苗圃，是提高製茶品質和產量的基本工作，農友們先後培育完成了「台茶8號」、「台茶7號」和幾門系統雜交品種，大量供應推廣種植。 為了改進茶園的經營方式，於此實施等高密植、水土保持、土壤肥力改良和基根除草作業等綜合性技術改進工作。 製造紅茶過程： （1）萎凋作業是紅茶製作過程第1步驟，主要目的是減少茶精含水量、軟化葉體，促進物理和化學變化的平衡，並且使用萎凋機來減少萎凋人工。 （2）揉捻作業是運用各種性能不同的揉捻機，揉裂葉細胞，使葉汁凝聚，表面開始發酵，再利用解塊機篩酚，來分級發酵。 （3）最後使用大型自動乾燥機，實行熱風乾燥，再經過品質鑑定以後，利用各種精緻機械實施篩酚、拔精、靜電選別，並可完成紅茶製作過程。
- 出版者：
- 台灣省電影製片廠
- 日期：
- 事件時間:不詳
- 實體典藏日期:2008-11-27
- 格式：
- 影帶格式:Digital Betacam
- 數量:1卷
- 所屬實體影帶全卷總長度:00：29：41
- 畫面比例:標準
- 系統:NTSC
- 色彩:彩色
- 聲音系統:磁性╱Stereo
- 語言：
- 中文
- 範圍：
- 事件涵蓋空間:亞洲╱台灣╱南投縣
- 管理權：
- 典藏國家:台灣
- 典藏單位:國家電影及視聽文化中心
- 使用限制:開放：允許授權使用
授權聯絡窗口
- 影視聽中心服務信箱及電話
service@tfai.org.tw
02-85228000
